説明
待つ余裕のない醸造所向けの五槽式醸造設備
1バッチあたり5000Lの場合、大規模醸造所のボトルネックはケトルではなくスケジュールです。マッシュ槽とロート槽を分けることで、ある工程が終了する間に次の工程を開始でき、専用のホットリカータンクがスパージ水を沸騰と競合せずに温度維持します。ホイールプールは独立した槽を持ち、トラブの沈降がケトルのターンアラウンドを遅らせません。実際、この構成はマッシュ・ロート一体型と比べて週に2~3回の追加醸造を可能にします。.
5年後のシステム性能を決定する製造詳細
槽内部は標準でSUS304製ですが、塩素曝露や強力なCIP化学薬品が予想される場合は316Lも選択可能です。ケトルとロート槽のシェル厚は3mm、ホットリカータンクは2mmです。製品接触部の溶接はすべてTIGで完全貫通、研磨仕上げおよびパッシベート処理済みです。ロート槽には0.7mmスロット開口のウェッジワイヤーフォールスボトムが装備されています。ケトル底部はトラブ収集のためわずかな円錐形状の凹みがあり、各槽には実際に使用する加熱媒体(蒸気、温水、電気浸漬)に合わせたディンプルまたはコイルジャケットが装備されています。.
仕様
| バッチサイズ | 1回の醸造あたり5000L |
|---|---|
| 容器 | マッシュ槽、ロート槽、醸造ケトル、ホイールプール、ホットリカータンク |
| 材質 | SUS304(SUS316Lはオプション) |
| 加熱 | 蒸気ジャケット、電気式、または直火式 |
| 断熱材 | 80~100mmのロックウール、ステンレスクラッド |
| 制御 | レシピ記録機能付きPLC、または手動パネル |
注文書をいただく前によくいただく質問
1日に8回の醸造は可能ですか? はい、ホットリカー回収と麦汁冷却が追いつけば可能です。スパージ比率に対するHLT容量の確認をお申し付けください。容量不足のリカータンクは最も一般的な改造見積もり案件です。.
別のホイールプールは必要ですか? 醸造頻度が重要な場合に限ります。週に約4回の醸造未満では、ケトルとホイールプールの組み合わせが床面積を節約します。.
清掃はどのように行われますか? 各容器にはスプレーボールと専用のCIP供給および戻り管が装備されており、ノズルで約1.5バールに調整されています。.
見積もり依頼前に
バッチサイズ、週あたりの醸造回数、ビールのスタイル、利用可能な蒸気または電力、天井の高さ、床面積をお知らせください。これら5つの数値が、容器の形状、ジャケット面積、制御レベルをカタログのどのページよりも決定します。醸造所の計画とユーティリティ容量を教えていただければ、実際に構築可能なレイアウトと構成をご提案します。.
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