説明
10,000Lのシステムはアップグレードではなく、生産の決定です。
10,000Lのバッチは、醸造所のレイアウトやユーティリティが容器自体よりも重要になる範囲に入ります。2つの容器セットアップで週に約12〜16回の醸造を行うと、年間で120万〜160万リットルとなり、そのボリュームでは発酵温度の2°Cの変動が酵母の性能や包装の歩留まりに影響します。この規模での問い合わせの多くは、2,000〜3,000Lのスキッドから移行し、貯蔵スペースが不足し、発酵槽への三重バッチに疲れた醸造所から来ています。.
タンクの寿命を決定する製造の詳細
私たちは標準でSUS304製の醸造所および貯蔵容器を製造し、マッシュタンや塩化物や強力なCIP化学物質と接触する麦汁部分には316Lを提供しています。内側のシェルは3〜4mm、ディンプル冷却ジャケットは1.5〜2mm、外側のクラッディングは2mmです。内部の溶接部は研磨・酸洗され、その後パッシベート処理されます。製品接触面のRaは0.8µm以下を維持しています。断熱材はステンレスジャケットの下に80〜100mmのポリウレタンで、これが10,000Lユニットが暖かい貯蔵室で結露しない理由です。.
コーン角度、ジャケットのカバレッジ、ラックポートの高さは設計段階で調整可能です。このステップを省略することが最も一般的なミスで、醸造者はカタログのタンクを受け入れた後に、酵母の排出口が床の傾斜の排水口より低いことに気づきます。.
典型的な設置例
クラフト生産醸造所、契約醸造ホール、コンブチャやノンアルコール麦汁ベースを扱う飲料工場、そして生産を集中管理するブルーパブグループ。蒸気、電気、または直火加熱のオプションがあり、5,000L以上では通常蒸気が選ばれます。.
仕様
| バッチ容量 | 1回の醸造あたり10,000L |
|---|---|
| 材質 | SUS304 / 316L |
| 内殻の厚さ | 3〜4mm |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコール |
| 作業圧力 | 0.2〜0.3MPa（安全弁付き） |
| 表面仕上げ | Ra ≤0.8µm 内部 |
| 洗浄 | CIPスプレーボール、360° |
| 加熱 | 蒸気／電気／直火 |
見積もり前によくいただく質問
1つのタンクで発酵とコンディショニングの両方を行えますか？ はい、デュアルジャケット構成で可能です。シングルジャケットタンクはコストを節約しますが、温度ゾーンは1つに限られます。.
316Lは必要ですか？ 通常、ビールには適しません。高塩素水や酸性RTD製品の場合は重要です。.
どのくらいのグリコール容量が必要ですか？ ピーククラッシュ冷却のためにジャケット容量の1.5～2倍とチラーの余裕を見込んでください。.
CIPはどのように接続しますか？ 専用のスプレーボールポートと底部のアウトレットティーを通じて；DN50以上を指定してください。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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