説明
多くの醸造所が5,000Lのプラントに移行するのは、醸造ではなく発酵が制約となっているためです。このスキッドは、ホットリカータンク、マッシュ/ロウタートン、ホイールプール付き煮沸釜、そしてマッチした発酵槽を含む全工程をカバーしており、2人の作業員が1シフト内で醸造、排出、清掃を行えるように設計されています。.
シェル材質はデフォルトでSUS304ですが、CIPプログラムで高濃度の苛性ソーダを使用する場合や、現地の水道水に塩化物が含まれる場合は、発酵槽とマッシュトンをSUS316Lに切り替えます。醸造所のシェル厚は3mm、発酵槽は3〜4mmです。内面は2B仕上げで、溶接部は研磨およびパッシベーション処理されており、円錐部と下部シリンダーの冷却ジャケットはすべてディンプル成形され、出荷前に作動圧力の1.5倍で水圧試験を行います。.
温度管理は購入者が過小評価しがちな部分です。発酵は熱を発生させ、ジャケット面積が不足していると5,000Lのエールバッチは最初の48時間で数度上昇することがあります。冷却面積は名目容量ではなく、発酵プロファイルに基づいてサイズを決定します。標準的なエールおよびラガーの円錐角度は60°で、より急な円錐はドライホップビールや重いトラブ負荷に適しています。.
CIPは標準装備です:ドーム上のスプレーボール、円錐部の専用CIPリターン、ラックアーム、サンプルバルブ、圧力解放用の別ポートがあります。グリコールおよびビール配管の接続はトライクランプ式で、工具なしでラインを分解できます。.
| パラメーター | 仕様 |
|---|---|
| バッチ容量 | 1回の醸造あたり5,000L |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 内面仕上げ | 2B仕上げ、溶接部はパッシベーション処理済み |
| 作業圧力 | 0.2〜0.3MPa(円錐部) |
| 冷却 | ディンプルジャケット、グリコール |
| 加熱 | 蒸気ジャケットまたは電気 |
| 制御 | PLC、PID温度制御ループ |
見積もり前によくいただく質問
同じプラントでラガーとエールの両方を処理できますか? はい、可能ですが、ラガーのスケジュールにはより多くのタンク容量と長時間のコールドクラッシュに対応するための大きな冷却面積が必要です。分割比をお知らせください。.
60°のコーンは常に適切ですか? いいえ。高い副原料比率や大量のドライホッピングを行うレシピでは、より急なコーンが適切な場合が多いです。.
安全弁は誰が設定しますか? 認定作業圧力で設定し、証明書を容器と共に発送します。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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