説明
クラフトビール生産用 2000L～3000L マイクロブルワリーシステム
この醸造システムは、パイロットバッチから通常の商業生産へ移行する醸造者向けに設計されています。2000Lまたは3000Lの醸造所には通常、マッシュ／ロウターチュン、ブリューケトル／ホイールプール、ホットリクアータンク、コールドリクアータンク、プレート熱交換器、ポンプ、配管および制御装置が含まれます。固定スキッドを強制するのではなく、醸造時間、1日の醸造回数、利用可能な床面積に合わせて容器の数とレイアウトを調整します。用途はブルーパブ、クラフトブルワリー、契約醸造サイトおよびビールラインを追加する飲料工場などです。.
この規模では製造の詳細が重要です。製品接触部品は標準でSUS304を使用し、塩素曝露や顧客仕様の場合はSUS316Lも利用可能です。タンクはTIG溶接され、湿潤面はパッシベート処理および研磨されています。ディンプルジャケットは断熱および被覆前に耐圧試験を行います。発酵槽およびブライトタンクは円錐底またはディッシュボトムを使用し、2～3バールの設計圧力、リリーフバルブ、サンプル／炭酸ポートを備えています。醸造所の容器はプロセスが要求しない限り大気圧です。.
典型的な構成
- 偽底とスパージアーム付きのマッシュ／ロウターチュン
- 蒸気、電気または直火加熱のケトル／ホイールプール
- 醸造時間と冷却需要に合わせたHLTおよびCLT
- グリコールジャケット、CIPスプレーボールおよびラックアーム付きの発酵槽
- グリコールチラー、ポンプ、バルブおよび衛生配管
技術仕様
| 項目 | 範囲 |
|---|---|
| バッチサイズ | 2000L／3000L |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 加熱 | 蒸気、電気または直火 |
| 冷却 | グリコールジャケット、CLT、プレート熱交換器 |
| 制御 | マニュアル、セミオートまたはPLC |
| 洗浄 | スプレーボールとポンプによるCIP |
よくある質問
2000Lか3000Lか？ 販売可能なビール量、発酵槽の数、醸造所の回転数に基づいて選択してください。4つの発酵槽を備えた2000Lシステムは、冷却能力が不足している3000Lの醸造所よりも柔軟性があります。.
なぜグリコールジャケットを使用するのですか？ 発酵熱は安定して除去する必要があります。ジャケット面積、チラー容量、冷却剤の流量はタンクのサイズと急冷スケジュールに合わせる必要があります。.
CIPはどのように接続しますか？ CIPの供給および戻りヘッダー、スプレーボール、ポンプ、バルブルートを計画し、配管を分解せずにタンクを洗浄できるようにします。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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