説明
2000-3000L システムが実際に適合する場所
このサイズのほとんどのリクエストは、1000Lキットを超えた醸造所からのもので、5000Lのブリューハウスに移行する準備ができていません。ステップアップはタンクだけでなく、全体のワークフローを変えます：ろ過時間が長くなり、麦汁冷却負荷が増加し、セラーはブリューハウスに合わせてペースを保つ必要があります。これらは、1日に必要な醸造回数に応じて、2容器ユニット（マッシュ／ろ過＋ケトル／ホイールプール）または3容器ユニットとして製造します。.
製造に関して確認すべきポイント
シェルは標準で304ステンレス製で、プロセス水や洗浄方法に応じて濡れる部分には316Lを使用可能です。ボディは3mm、コーンおよび高応力部は4mmです。ディンプルジャケットはケトルの底部と下側壁に設置されます。蒸気が通常の熱源ですが、ボイラーがない現場向けに電気および直火構成もあります。.
すべての溶接はTIGで行い、製品接触部は研磨され、その後ピクルス処理とパッシベーションが施されます。内面仕上げは通常Ra 0.6μm以下、外面は2Bミルまたはゲストに見えるブリューハウスの場合は#4の研磨仕上げです。断熱材は80mmのロックウールまたはPUで、ステンレス被覆の下にあり、一日中熱を保持する容器では重要です。.
典型的な構成
| パラメーター | 範囲 |
|---|---|
| バッチサイズ | 2000 / 2500 / 3000 L |
| 容器の配置 | 2槽式または3槽式 |
| 接触材料 | SUS304またはSUS316L |
| 加熱 | 蒸気ジャケット、電気、直火 |
| 内部作動圧力 | 0.2-0.3 MPa（ケトル） |
| ジャケット圧力 | 安全弁付き0.3 MPa |
| 制御 | 手動、半自動、またはレシピ記録付きPLC |
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同じ容器はコンブチャやノンアルコール麦汁の製造、穀物ベースの飲料工場、柔軟なバッチサイズが必要な契約醸造所にも使用されます。その場合、通常は容器の外殻ではなく、ワールプールの形状とCIPスプレーボールの配置を調整します。.
よくある質問
1つのシステムで2000Lと3000Lのバッチを運用できますか？ はい、制限内で可能です。定格容量の約60％以下では、ろ過床の深さとジャケットのカバー範囲が予測可能な挙動を示さなくなるため、醸造予定の最小バッチをお知らせください。.
蒸気式か電気式か？ 2500L以上では蒸気がより速く均一な加熱を実現します。電気はボイラー容量のないブルーパブにとって簡便ですが、段階的な糖化は遅くなります。.
清掃はどのように行われますか？ CIPの供給および戻り口はポンプに合わせてサイズ設定されており、スプレーボールはワールプールとケトルに別々に配置されています。単一接続ポイントをご希望の場合は、スキッドの事前配管も可能です。.
バッチサイズ、ビールの種類、1日の醸造回数、利用可能な床面積をお知らせください。醸造所に適した容器の数、加熱方法、ジャケット面積をお勧めいたします。.
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