Descrição
O que uma cervejaria de quatro vasos de 10BBL resolve
Dez barris correspondem a cerca de 1.170 litros de mosto por ciclo. A razão pela qual a maioria dos compradores opta por tanques separados para mostura, filtração, fervura e whirlpool é a capacidade de produção: a cama de filtração permanece intacta enquanto o tanque de fervura aquece, e o cone do whirlpool assenta enquanto o tanque está sendo limpo para o próximo ciclo. Cervejarias que operam dois ou três ciclos por dia precisam dessa separação. Um brewpub que produz um único ciclo geralmente não precisa, e informamos isso antes de fornecer um orçamento.
Detalhes de fabricação
As superfícies em contato com o produto são SUS304 como padrão, chapa de 3mm, soldadas por TIG com penetração total e passivadas após a soldagem. Utilizamos 316L quando o relatório da água indica cloretos elevados ou quando o cronograma de produção inclui acidificação pesada no tanque de fervura. O acabamento interno é 2B, o externo #4 escovado; polimento espelhado está disponível, mas aumenta o custo e evidencia riscos. As juntas são de EPDM para linhas de mosto, silicone onde as temperaturas ultrapassam 100°C. As jaquetas dos tanques são classificadas para 0,3MPa e enviadas com válvula de alívio dimensionada para a jaqueta, não para o vaso.
Aplicações típicas
Cervejarias de produção, fabricação por contrato e brewpubs com volume de taproom acima de aproximadamente 500 hectolitros por ano. Layouts montados em skid ou plataforma funcionam; dimensionamos as tubulações conforme a altura do seu teto, que é o detalhe mais frequentemente omitido em consultas.
Especificações
| Tamanho do lote | 10BBL / aproximadamente 1.170L por ciclo |
|---|---|
| Vasos | Tina de mosturação, tina de filtragem, caldeira, whirlpool |
| Material | Padrão SUS304, SUS316L opcional |
| Espessura da parede | 3mm interno / 2mm externo |
| Aquecimento | Jaqueta a vapor, elétrica ou fogo direto |
| Isolamento | 50–80mm de lã de rocha ou PU |
| Superfície | Interior 2B, exterior #4 |
| Controle | Manual, semi-automático ou PLC com registro de receitas |
Antes de solicitar um orçamento
Envie o tamanho do lote, número esperado de ciclos por semana, altura do teto, disponibilidade de vapor e os estilos de cerveja que pretende produzir. Essas cinco respostas determinam a quantidade de vasos, método de aquecimento e se é necessário um grant ou receptor de mosto. Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de vasos e espaço disponível no chão. Podemos recomendar o volume do tanque, área da jaqueta e configuração para sua cervejaria.
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