Descrição
O que este tanque faz em uma cervejaria em funcionamento
Um fermentador cônico jaquetado de 500L–1000L é um vaso de pressão com controle de temperatura usado desde a fermentação até o condicionamento. Seja você operando um sistema pequeno de taproom ou uma cervejaria de produção, o tanque deve suportar pressão, remover calor de uma fermentação ativa, sedimentar levedura de forma limpa e manter-se sanitário entre os lotes.
Detalhes de Construção e Material
Fabricamos o corpo e o cone em aço inoxidável SUS304 como padrão. Para receitas altamente lupuladas ou ácidas, o 316L está disponível. As superfícies internas são decapadas e passivadas, com soldas moídas e polidas para um acabamento sanitário. A jaqueta de resfriamento com relevos cobre o cone e o cilindro inferior. A isolação é tipicamente de poliuretano de 80–100 mm, o que é importante quando o tanque opera em uma adega quente.
Manways superior e inferior, portas para dry-hop, braços de transferência e válvulas de amostragem são posicionados conforme seu plano de operação. Conexões rosqueadas, tri-clamp ou DIN estão disponíveis para combinar com sua tubulação existente.
Refrigeração, Pressão e Segurança
Glicol circula pela jaqueta para manter a temperatura da fermentação dentro de uma faixa estreita. Uma válvula de alívio de pressão é dimensionada para a classificação do vaso, geralmente 1,5–3 bar. Nunca opere sem ela.
Aplicações
Fermentação de ale e lager, dry hopping de IPA, sidra, kombucha e lotes piloto. Cervejarias pequenas frequentemente escolhem 500L para cervejas de teste; instalações comerciais usam 1000L para volume.
Especificações
| Capacidade | 500L–1000L |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Jaqueta | Jaqueta de resfriamento com relevos |
| Pressão de projeto | 1,5–3 bar |
| Fundo | Cônico, 60° |
| Acabamento | Passivado e conservado |
Perguntas frequentes
Como dimensionar o tanque? Combine o volume do lote e as fermentações esperadas, deixando espaço livre.
Posso usá-lo para CIP? Sim, com bola de spray e fluxo de bomba adequado. Confirme seu plano de CIP antes de fazer o pedido.
Quais conexões eu preciso? Glicol entrada/saída, CIP, transferência, válvula de alívio e de amostragem.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
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