Descrição
Dimensionamento antes do aço
Os clientes frequentemente começam com ”precisamos de 5.000 litros.” A pergunta mais útil é quantas rotações por semana você realmente vende. Uma microcervejaria de 3.000 L combinada com quatro fermentadores movimenta-se mais rápido em uma pequena sala de degustação do que um único tanque de 5.000 L que fica cheio por onze dias. Decida a contagem de lotes, os dias de fermentação e a capacidade da câmara fria primeiro. O volume do tanque segue.
Material e fabricação
As superfícies de contato do produto são SUS304 como padrão. Se você executar programas ácidos ou ciclos agressivos de CIP cáustico, construímos a carcaça interna em 316L e mantemos a jaqueta de resfriamento com saliências em 304. Carcaça interna de 3 mm, revestimento externo de 2 mm, soldas purgadas com argônio, moídas e passivadas no lado úmido. O isolamento é de poliuretano de 80 mm; o revestimento é acabamento 2B, a menos que você solicite polimento espelhado para uma microcervejaria visível.
Resfriamento, pressão, limpeza
O cone e o cilindro inferior possuem duas ou três zonas separadas de glicol para que você possa resfriar rapidamente sem congelar a parte superior. A pressão de projeto é 0,2 MPa, com válvula de segurança de 0,25 MPa e alívio de pressão no braço CIP. Uma esfera rotativa de spray em um braço CIP fixado, além de uma porta dedicada para trasfega e um cone de 60 graus, lida com a maioria das colheitas de levedura sem entrada manual.
| Capacidade | 3000 / 4000 / 5000 L |
|---|---|
| Casco interno | SUS304 ou 316L, 3 mm |
| Refrigeração | 2-3 jaquetas de glicol, placa com saliências |
| Pressão de trabalho | 0,2 MPa, válvula de segurança 0,25 MPa |
| Cone | 60 graus, saída inferior de 4 polegadas |
| Conexões | Tri-clamp, DIN ou SMS |
Perguntas que recebemos no chão de fábrica
Precisamos de 316L? Para lagers limpas, não. Para sours de chaleiras e limpeza ácida pesada, sim no lado úmido.
Um resfriador pode atender todo o conjunto? Adicione a carga máxima de todos os cascos resfriando ao mesmo tempo, depois reduza para o ambiente. A maioria dos conjuntos de quatro tanques de 5.000 L precisa de 8-10 HP.
Como o CIP é conectado eletricamente? Uma bomba, um tanque cáustico, um coletor com bypasses presos. Mantenha a linha de retorno curta e inclinada.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
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Atenciosamente,
Oliver Brown
