Descrição
O que um tanque brite de 1200 L faz na adega
Um tanque de cerveja brite é o último recipiente que a cerveja toca antes do enchimento. Ele mantém a cerveja finalizada sob pressão enquanto a carbonatação é absorvida, a turbidez se assenta e a embalagem acompanha a produção. Com 1200 L — cerca de 10,2 barris americanos — esse tamanho é adequado para um brewpub ou uma pequena cervejaria de produção que opera lotes de 10 bbl, onde a cerveja é transferida do fermentador após o descanso de diacetil e o choque térmico.
A carbonatação geralmente é feita através de uma pedra soldada na parede lateral, ou um anel de carbonatação sob a escotilha. Posicionamos a porta da pedra baixa na zona líquida, não na espuma, para que o CO2 se dissolva em vez de escapar. Um braço de transferência ajustado alguns graus acima do dreno inferior permite puxar cerveja clara e deixar a levedura para trás.
Material e fabricação
A carcaça interna é em aço inoxidável 304 com 3 mm, com 316L disponível se você embalar cerveja azeda, frutada ou salgada. As soldas são TIG, purgadas com argônio na passagem raiz, depois moídas, escovadas e passivadas. O acabamento interno varia de 0,4 a 0,6 µm Ra; o externo é 2B ou escovado. Jaqueta com relevos na parede lateral, 80 mm de poliuretano, revestimento 304 — a qualidade do isolamento aparece diretamente na sua carga de glicol a 1–2 °C.
Especificações
| Capacidade nominal | 1200 L / 10,2 barris americanos |
| Casco interno | 304 ou 316L, 3 mm |
| Carcaça externa | 304, 2 mm |
| Acabamento interno | Ra ≤ 0,6 µm, passivado |
| Jaqueta de resfriamento | Placa com relevos, aprox. 2,2 m² |
| Isolamento | Poliuretano de 80 mm |
| Pressão de projeto | Trabalho a 1,5 bar, testado a 3 bar |
| Fundo | Fundo côncavo com inclinação de 2% para o dreno central |
| Portas padrão | Escotilha de 400 mm, bola de spray CIP, válvula de alívio de pressão, manômetro, pedra de carbonatação, válvula de amostra, braço de transferência, medidor de nível |
Perguntas que recebemos antes de fornecer orçamento
Pode servir também como fermentador? Não adequadamente. Tanques brite têm classificação inferior aos unitanks e não possuem a geometria cônica para a retirada da levedura.
Qual temperatura de glicol eu preciso? Dimensione o resfriador para a área da jaqueta, não para o volume do tanque — um tanque de 1200 L com uma jaqueta pequena puxa menos do que a maioria dos compradores espera.
As conexões são tri-clamp? Sim, DIN padrão ou tri-clamp em todas as portas de produto para que suas mangueiras e bombas existentes se conectem.
Posso adicionar uma porta para dry hop ou uma segunda pedra? Ambos são comuns; informe-nos na fase de pedido e nós os soldamos antes do polimento.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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