Описание
Для чего предназначены эти сосуды
Это цилиндроконические унитанки, используемые для первичной ферментации и, при наличии давления, для карбонизации и холодного шока в одном и том же танке. Рабочие объемы варьируются от 500 л для пилотных партий до 3000 л для средних пивных пабов. Каждый танк изготавливается на заказ — диаметр, покрытие рубашки и расположение портов соответствуют размеру партии, температуре подачи гликоля и доступному пространству на полу.
Материалы и изготовление
Корпус и конус выполнены из нержавеющей стали 304, толщина листа 3 мм для емкостей объемом 500–1000 л и 4 мм для 2000–3000 л. В местах длительного контакта с суслом или сидром, а также при агрессивной химии CIP, поверхности, контактирующие с продуктом, изготавливаются из 316L. Внутренние сварные швы шлифуются, полируются и пассивируются; доступна механическая полировка 0,8 мкм, а внешняя поверхность может иметь отделку 2B или зеркальную.
Охлаждение осуществляется за счет рубашек с вмятинами на конусе и нижней части цилиндра, рассчитанных так, чтобы температура танка снижалась с 20 °C до 2 °C за ночь при использовании гликоля 28–30%. Стандартный угол конуса — 60°. Более крутые конусы рекомендуется указывать при интенсивном сухом охмелении или ежедневном сборе дрожжей.
Давление и очистка
Рабочее давление обычно составляет 1,5–2,0 бар, гидравлически проверяется при 1,5×. Каждая единица поставляется с предохранительным клапаном, манометром и сбросным рычагом, который также служит портом для CO2. В стандартной комплектации имеются вращающийся распылитель CIP, рычаг для слива, клапан для отбора проб и порт для сухого охмеления, все фитинги выполнены с использованием три-кламп для быстрого разборки.
| Модель | Рабочий объем | Общий объем | Конус | Рабочее давление |
|---|---|---|---|---|
| FT-500 | 500 л | 625 л | 60° | 1,5 бар |
| FT-1000 | 1000 л | 1250 л | 60° | 1,5 бар |
| FT-2000 | 2000 л | 2500 л | 60° | 2,0 бар |
| FT-3000 | 3000 л | 3750 л | 60° | 2,0 бар |
Распространённые вопросы
Нужен ли конический дно? Если вы повторно добавляете дрожжи или хотите удалить осадок без перекачки, да. Емкости с плоским дном имеют смысл только для открытых стилей ферментации.
Почему бы просто не купить самый большой танк? Перегруженные танки с недостаточно большими рубашками не могут быстро охладить половину партии. Соответствуйте площадь рубашки объему, который вы на самом деле варите чаще всего.
Как работает CIP? Распылительный шар сверху, возврат с конусного дна, щелочное промывание при 60–80 °C, затем кислотное ополаскивание. Соединения Tri-clamp позволяют разбирать клапаны для осмотра.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и крафтового пива
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и портеров. Комбинированный сосуд для ферментации и кондиционирования с ребристыми охлаждающими рубашками, рабочим давлением 2 бар, CIP-распылительным шаром и конусом 60°. Изготовлен из SUS304 или 316L с внутренней полировкой менее 0,6 мкм. Подходит для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен, переходящих на оптовые объемы.
1000-литровый ферментер для крафтового пива с верхним люком и рубашкой с вмятинами для охлаждения
1000-литровый ферментер для крафтового пива с конусом 60°, верхним люком и рубашкой с вмятинами для охлаждения. Изготовлен из SUS304 или 316L с травленой и пассивированной внутренней поверхностью, рубашкой для гликоля, распылителем CIP и фитингами tri-clamp. Подходит для пивных пабов и небольших производственных пивоварен с повторяющимися графиками ферментации. Спецификации, рабочие давления и рекомендации по выбору для вашей пивоварни.
Конический ферментер 1000 л из SS304 с ребристой рубашкой и зеркальной полировкой для крафтовой пивоварни
Этот конический ферментер 1000 л из SS304 оснащен ребристой рубашкой для эффективного охлаждения гликолем и конусом под углом 60° для снятия дрожжей. Внутренние поверхности с зеркальной полировкой, сварка TIG, CIP-распылитель и фитинги с допустимым давлением подходят для крафтовых пивоварен и пивных пабов. Выбирайте 304 для стандартных сортов пива или 316L для кислых продуктов. Подтвердите размер партии, свободное пространство, подачу гликоля и требования к давлению перед заказом.
1000-литровый конический ферментер для пива с рубашкой для гликоля и баком из SUS304 для микропивоварни
1000-литровый конический ферментер из SUS304 или 316L с двухзонными рубашками для гликоля, конусом 60° и рабочим давлением 1,5 бар. Подходит для пивоварен с залом разлива и пивных пабов, переходящих на партии объемом более 5–7 BBL. Стандартные фитинги tri-clamp для слива, сухого охмеления и CIP, с возможностью настройки управления, изоляции и давления для использования в микропивоварнях.
1000-литровый конический ферментер-юнитанк из нержавеющей стали с рубашкой для охлаждения
1000-литровый конический юнитанк, созданный для реальных условий подвала: конус 60°, корпус из SUS304 или 316L, рубашка с вмятинами для охлаждения на конусе и нижней части цилиндра, рабочее давление 1,5 бар с опцией 3 бар. Включены детали изготовления, расчет размеров рубашки для гликоля, маршрутизация CIP и рекомендации по выбору между двумя баками по 1000 л и одним большим сосудом.
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л с ферментационным танком
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л, построенная вокруг ферментационных танков SUS304 или SUS316L с рубашками охлаждения с ребрами, конусами 60–90 градусов и внутренней полировкой Ra 0,6 микрона. Рабочий объем составляет около 800–850 л на партию, с соединениями tri-clamp для CIP, гликоля и пивных линий. Зонирование рубашек, давление и количество танков соответствуют вашему производственному графику.
Конический ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали 304 с гликолевой рубашкой для пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с гликолевой рубашкой, предназначенный для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен. Две зоны охлаждения, конус 60°, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги tri-clamp, готовые к CIP. Включает заметки по изготовлению, полную таблицу спецификаций и ответы на вопросы по размеру емкости, выбору марки нержавеющей стали и конфигурации портов.
Конический пивной ферментер с рубашкой объемом 1000–3000 л с системой CIP
Конические ферментационные танки с рубашкой охлаждения объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с гликолевой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 1,5-3 бар и интегрированной системой CIP с распылительным шаром. Мы рассчитываем площадь охлаждающей поверхности и покрытие рубашки с учетом вашего окна быстрого охлаждения, длительности варки и тепловой нагрузки ферментации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
