Описание
Что такое конический ферментер
Большинство пивоваров обращаются к нам после неудачной партии, а не до неё. Диасетил, который не исчезает, бак, теряющий давление за ночь, конус, забивающийся во время сбора. Конический ферментер — это прежде всего сосуд под давлением: рабочий объем, конус для сбора дрожжей и осадка, и рубашка для отвода тепла, выделяемого при ферментации.
Мы изготавливаем их от 100-литровых пилотных установок до производственных баков объемом 5000 л. Различия между размерами важнее, чем цифра в коммерческом предложении.
Материал, сварка и отделка
Контактные с продуктом поверхности стандартно выполнены из нержавеющей стали 304. Мы переходим на 316L, когда вода для варки или химикаты CIP содержат хлориды, так как 304 через несколько лет разрушается в таких условиях. Толщина стенки составляет 3 мм для малых баков и 4 мм для объемов свыше 2000 л, что обеспечивает стабильность конуса при полном баке и давлении.
Внутренние сварные швы выполнены методом TIG с полной проплавкой, затем шлифуются, травятся и пассивируются. Внутренние поверхности имеют отделку Ra 0,4–0,8 мкм. Зеркальная полировка по всей поверхности не обязательна и на самом деле затрудняет проверку чистоты. Рубашки с вмятинами приварены к конусу и нижней части корпуса, покрыты 80 мм полиуретановой изоляцией и нержавеющей облицовкой.
Где применяются эти баки
Брюпабы, ферментирующие 5–10 баррелей, крафтовые пивоварни с несколькими баками, производители сидра и комбучи, а также предприятия по производству напитков, проводящие пробные партии, используют один и тот же базовый сосуд с разной компоновкой портов. Конус под углом 60° подходит для большинства элей. Конус под углом 70° удобен при частом сборе дрожжей или ферментации сусла высокой плотности.
Технические характеристики
| Общая ёмкость | Объем от 100 до 5000 л |
| Материал | 304 / 316L нержавеющая сталь |
| Внутренняя поверхность | Ra 0.4–0.8 мкм |
| Угол конуса | 60° или 70° |
| Охлаждающая рубашка | Пластина с ямочками, конус и корпус |
| Рабочее давление | 2–3 бар |
| Изоляция | 80 мм полиуретан, нержавеющая облицовка |
| Стандартные порты | CIP-распылитель, сухой хмель, рукав для слива, клапан для отбора проб, предохранительный клапан, манометр |
Вопросы, которые нам задают перед заказом
Почему контроль температуры так важен? Партия объемом 10 баррелей может нагреться на несколько градусов во время активного брожения. Без охлаждения рубашки, связанного с гликолевым охладителем, эфирные масла смещаются, и профиль перестает повторяться.
Когда стоит выбирать коническое дно? Почти всегда, если вы планируете собирать дрожжи или использовать сухой хмель. Емкости с плоским дном имеют смысл только для очень маленьких пилотных партий.
Как подключается CIP? Через распылительный шар на верхнем люке, с обратной линией на дне конуса. Мы подбираем размер шара в соответствии с потоком насоса, чтобы распыление достигало оболочки, а не только крышки.
Давление и предохранительный клапан? Предохранительный клапан установлен на уровне или ниже номинального давления бака. Карбонизация в сосуде при 2 барах допустима; спандинг выше номинального давления — нет.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 с CIP для крафтовой пивоварни
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 для крафтовых пивоварен, которые хотят закрытые перекачки, карбонизацию в резервуаре и надежную CIP. Толщина стенки 3 мм, внутренняя поверхность Ra ≤0,4 мкм, рубашки с гликолевыми пластинами и рабочее давление 2 бар, стандартный конус 60°. Угол конуса, конструкция из 316L и расположение соединений настраиваются в зависимости от размера партии и линии упаковки.
Конический ферментер 1000 л из SS304 с ребристой рубашкой и зеркальной полировкой для крафтовой пивоварни
Этот конический ферментер 1000 л из SS304 оснащен ребристой рубашкой для эффективного охлаждения гликолем и конусом под углом 60° для снятия дрожжей. Внутренние поверхности с зеркальной полировкой, сварка TIG, CIP-распылитель и фитинги с допустимым давлением подходят для крафтовых пивоварен и пивных пабов. Выбирайте 304 для стандартных сортов пива или 316L для кислых продуктов. Подтвердите размер партии, свободное пространство, подачу гликоля и требования к давлению перед заказом.
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л с ферментационным танком
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л, построенная вокруг ферментационных танков SUS304 или SUS316L с рубашками охлаждения с ребрами, конусами 60–90 градусов и внутренней полировкой Ra 0,6 микрона. Рабочий объем составляет около 800–850 л на партию, с соединениями tri-clamp для CIP, гликоля и пивных линий. Зонирование рубашек, давление и количество танков соответствуют вашему производственному графику.
Ферментационный танк для крафтового пива объемом 1000L, 1500L, 2000L из SUS304 с коническим дном
Ферментеры для крафтового пива объемом 1000 л, 1500 л и 2000 л из SUS304 или 316L, с конусным дном под углом 60 градусов, рубашками с охлаждающими ямками и рабочим давлением 2–3 бар. Предназначены для крафтовых пивоварен, выпускающих от 8 до 40 партий в месяц, оснащены CIP-распылительным шаром, предохранительным клапаном, рукавом для слива и термопогружной гильзой PT100, настроенными по заказу.
Ферментер для бананового пива объемом 1000 литров, резервуар для ферментации
Ферментер для бананового пива объемом 1000 литров, предназначенный для ферментации фруктов с высоким содержанием твердых веществ, с конусом под углом 60 градусов, ребристой охлаждающей рубашкой, контактными частями из SUS304 или 316L, CIP-распылительным шаром и санитарными портами с три-клампами. Разработан для пилотных и средних пивоварен, поддерживает контроль температуры, обработку мякоти и легкую очистку. Настройте давление, изоляцию и расположение портов под вашу пивоварню.
Конический пивной ферментер 10000 л | Ферментер из нержавеющей стали 100 гл
Конический ферментер объемом 10 000 л подходит для графиков варки 100 гл, двойных партий 50 гл и коммерческого производства лагера или эля. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с рубашками для гликоля, рабочим давлением 0,2–0,3 МПа, распылительным шаром CIP и опциональными портами для сухого охмеления или карбонизации. Настраивается под размер партии, доступную высоту и охлаждающую способность.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л, конический с рубашкой
Конический ферментер объемом 10 000 л с рубашкой, изготовленный из SUS304 или 316L, с рубашками для охлаждения с димплами на конусе и нижнем цилиндре, рабочим давлением 0,2 МПа, внутренней отделкой Ra ≤ 0,6 мкм и вращающимся распылительным шаром CIP. Размеры подходят для крафтовых пивоварен, переходящих с 10 ббл на 30 ббл, контрактных упаковщиков и производителей напитков.
Полное оборудование для пивоварения 2000L 3000L 4000L 5000L под ключ
Полное оборудование для пивоварения от 2000 л до 5000 л за партию, включая варочный цех, ферментеры, осветлительные танки, гликолевое охлаждение и CIP. Емкости из SUS304 или 316L, рубашки с гофрированной поверхностью и рабочее давление 0,2 МПа. Сообщите нам размер партии, тип пива и количество резервуаров для оптимальной конфигурации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
