설명
이 탱크들이 제작된 목적
이들은 원통형 원뿔 유니탱크로, 1차 발효에 사용되며 압력 등급이 있을 경우 동일 탱크에서 탄산화 및 콜드 크래시에도 사용됩니다。작업 용량은 파일럿 배치용 500L부터 중형 브루펍용 3000L까지 다양합니다。각 탱크는 주문 제작되며 직경, 재킷 커버리지 및 포트 배치는 배치 크기, 글리콜 공급 온도 및 사용 가능한 바닥 공간에 따라 결정됩니다。.
재료 및 제작
쉘과 콘은 304 스테인리스 스틸이며, 500~1000L 유닛은 3mm 판재, 2000~3000L 유닛은 4mm 판재를 사용합니다。맥아즙이나 사과주가 장기간 머무르거나 CIP 화학약품이 강할 경우, 제품 접촉 표면은 316L로 변경됩니다。내부 용접부는 연마, 브러싱 및 패시베이션 처리되며 0.8µm 기계적 연마가 가능하고 외부는 2B 또는 미러 마감이 가능합니다。.
냉각은 콘과 하부 실린더의 딤플 재킷에서 이루어지며, 탱크가 밤새 20°C에서 2°C로 떨어지도록 28–30% 글리콜로 크기가 조정됩니다。60° 콘이 표준이며, 건조 홉을 많이 사용하거나 매일 효모를 수확하는 경우 더 가파른 콘을 지정하는 것이 좋습니다。.
압력 및 세척
작업 압력은 보통 1.5~2.0바이며, 1.5배의 수압 테스트를 거칩니다。모든 유닛은 안전 밸브, 압력 게이지 및 CO2 포트 역할을 겸하는 블로우오프 암과 함께 출하됩니다。회전식 CIP 스프레이 볼, 랙킹 암, 샘플 밸브 및 드라이 홉 포트가 기본이며 모든 피팅은 빠른 분해를 위한 트라이클램프입니다。.
| 모델 | 작동 용량 | 총 용량 | 콘 | 작동 압력 |
|---|---|---|---|---|
| FT-500 | 500 L | 625 L | 60° | 1.5 바 |
| FT-1000 | 1000 L | 1250 L | 60° | 1.5 바 |
| FT-2000 | 2000 L | 2500 L | 60° | 2.0 바 |
| FT-3000 | 3000 L | 3750 L | 60° | 2.0 바 |
자주 묻는 질문
원뿔형 바닥이 필요한가요？ 효모를 재투입하거나 이송 없이 침전물을 제거하려는 경우, 예。평저 탱크는 오픈 발효 스타일에만 적합합니다。.
왜 단순히 가장 큰 탱크를 구매하지 않나요？ 과대형 탱크에 비해 재킷이 너무 작으면 반 배치량을 급냉할 수 없습니다。재킷 면적을 실제로 대부분의 주에 양조하는 부피에 맞추세요。.
CIP는 어떻게 작동합니까？ 상단에 스프레이 볼, 원뿔 바닥에서 반환, 60–80 °C에서 가성소다 세척 후 산 세척。트라이클램프 피팅으로 밸브를 분리하여 점검할 수 있습니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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