Beschreibung
Zwei Chargengrößen, zwei verschiedene Ausführungen
Eine 500L Brauerei und eine 1000L Brauerei sind selten dieselbe Design-Skalierung. Bei 500L bauen wir normalerweise einen einwandigen Maischebottich mit separatem elektrischem HLT, da die meisten Kunden dieser Größe in ein bestehendes Gebäude ohne Dampfleitungsanschluss passen. Bei 1000L zahlen sich Dampferhitzung und ein dedizierter Whirlpool durch kürzere Zykluszeiten und bessere Trubabscheidung aus. Klären Sie diese Frage zuerst. Ein Vergleich eines 1000L Angebots mit einem 500L Datenblatt liefert keine nützlichen Informationen.
Gefäßherstellung
Die Wände sind 3 mm, Böden 4 mm, SUS304 als Standard. Wir wechseln auf 316L auf der Fermenterseite, wenn der Kunde in chloridreiches Wasser einimpft oder Mischkulturen und saure Programme betreibt, die monatelang im Tank verbleiben.
Innenliegende Schweißnähte werden geschliffen, gebeizt und passiviert, dann auf Ra 0,8 µm oder besser auf produktberührten Oberflächen poliert. Außen ist #4 gebürstet oder spiegelpoliert, wenn die Tanks in einem Ausschankraum hinter Glas stehen.
Kühlmäntel sind nur am Kegel und unteren Zylinder als Dimple-Platte ausgeführt. Eine Übermäntelung eines kleinen Tanks verschwendet Glykolfluss und macht die Regelung träge – das Ventil jagt und es kommt zu Temperaturschwankungen beim Crash-Kühlen. Betriebsdruck ist 3 bar, Sicherheitsventil entsprechend eingestellt, mit einer separaten 1,5 bar Spundvorrichtung, falls Sie im Tank karbonisieren möchten.
Spezifikationen
| Artikel | 500L | 1000L |
|---|---|---|
| Chargengröße | 500 L | 1000 L |
| Material | SUS304 / 316L | SUS304 / 316L |
| Heizung | Elektrisch oder Dampf | Dampf oder Direktfeuer |
| Jacke | Kegel + unterer Zylinder | 2-Zonen Dimple-Platte |
| Arbeitsdruck | 3 bar | 3 bar |
| Steuerung | Manuell / PID | SPS mit Rezept |
Wo diese Systeme eingesetzt werden
Brewpubs, Lohnabfüllhallen, Hotel- und Resortbrauereien mit einer repräsentativen Brauerei sowie kleine regionale Produzenten, die eine zweite Schicht hinzufügen. Gastronomiekunden wünschen in der Regel eine hochwertige Ausführung, geräuscharme Pumpen und eine Stellfläche, die in einen Servicekorridor passt.
Fragen, die vor einer Bestellung auftauchen
Kann ich im Gärtank karbonisieren?
Ja, mit einem Spundventil und ausreichend Mantelfläche, um den Sollwert zu halten. Ab etwa 2,6 Volumen ist mit längerer Konditionierung zu rechnen.
Brauche ich tatsächlich 316L?
Für die saubere Produktion von Lager und Ale nicht. Für saure oder hochchloridhaltige Situationen schon.
Welche Versorgungsleistungen muss ich bestätigen?
Dampfkessel- oder Stromkapazität, Glykolkühlerbelastung, Standort des Bodenablaufs und Deckenhöhe für das Schwenkmanloch.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
