Beschreibung
Die meisten Anfragen für Brauereianlagen mit 1.000–2.000 L beginnen auf dieselbe Weise: Der Kunde hat einen Mietvertrag, eine Deckenhöhe und eine gewünschte Chargengröße im Kopf, aber kein klares Bild davon, wie die Gefäße tatsächlich angeordnet werden sollen. Die Chargengröße allein bestimmt nicht die Größe einer Brauerei – Verdampfungsrate, Ausschlagzeit und Durchläufe pro Tag sind ebenfalls entscheidend.
Wir bauen diese Systeme als Zwei- oder Drei-Gefäß-Konfigurationen. Ein Drei-Gefäß-Set trennt die Maischeumwandlung vom Läutern, was einen saubereren Würzeauslauf ermöglicht und den Kessel während des Läutervorgangs aufheizen lässt. Ein Zwei-Gefäß-Maische-/Läuterbottich plus Kessel/Whirlpool ist kostengünstiger, benötigt weniger Platz und reicht bei einer 1.000-L-Charge mit ein oder zwei Brauvorgängen pro Tag in der Regel aus.
Die Gefäßkörper bestehen aus SUS304 mit 3 mm Wandstärke und gewölbten Böden; 316L wird im Kesselinneren und an den Würzekontaktleitungen verwendet, wenn Chloride im Brauwasser problematisch sind. Die Schweißnähte sind TIG, geschliffen und auf den produktberührten Oberflächen gebeizt, anschließend passiviert. Die Innenoberfläche liegt bei etwa Ra ≤ 0,6 µm – rau genug, um eine passive Schicht zu halten, glatt genug, damit sich Trub nicht in den Nähten festsetzt. Dimple-Jacken am Kessel sowie am Kegel und unteren Zylinder der Gärtanks führen Glykol bei 2–3 bar.
| Artikel | Spezifikation |
|---|---|
| Chargenvolumen | 1.000 / 1.500 / 2.000 L |
| Brauerei | 2-Gefäß- oder 3-Gefäß-Anlage, Dampf / elektrisch / Direktfeuer |
| Wand und Böden | SUS304, 3 mm; 316L optional |
| Arbeitsdruck des Gärtanks | 0,2 MPa, mit federbelastetem Sicherheitsventil |
| Kühlung | Dimple-Jacke, Kegel + unterer Zylinder, Glykol |
| Reinigung | 360° rotierende Sprühkugel, CIP-Pumpe und Laugenbehälter |
| Steuerung | PID-Temperaturregelung, SPS mit Chargenprotokollierung optional |
Die Raumplanung ist wichtiger als das Datenblatt. Lassen Sie 1,2 m Freiraum um den Kessel für das Trockenhopfen und den CIP-Zugang und führen Sie den Glykolverteiler über den Tanks, damit sich kein Kondenswasser auf dem Boden ansammelt.
Fragen, die wir vor dem Angebot erhalten
Können wir mit 1.000 L starten und erweitern? Ja, wenn der Kessel und der Wärmetauscher für das endgültige Chargenvolumen ausgelegt sind. Eine Nachrüstung einer Brauanlage kostet später viel mehr als der Kauf einer größeren Anlage.
Dampf oder elektrisch? Elektrisch funktioniert gut bis zu 1.000 L mit einer Aufheizzeit von 60–90 Minuten. Bei 2.000 L sorgt ein kleiner Dampfkessel für gleichmäßigere Rampen und geringeren Elementverschleiß.
Welche Versorgungsleistungen benötigen Sie von uns? Dampf oder 380/460 V Versorgung, Kühlwasser- oder Glykolkreislauf, Druckluft für Ventile und Bodenabläufe in der Nähe der CIP-Station.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
