Ζυθοποιείο 1500L/2000L για αυξανόμενη παραγωγή

Κατασκευάζουμε αυτό το σύστημα για ζυθοποιεία που έχουν ξεπεράσει τις πιλοτικές παρτίδες αλλά εξακολουθούν να χρειάζονται ευελιξία σε διάφορα στυλ. Μια παρτίδα 1.500 L ταιριάζει σε ένα πολυσύχναστο brewpub ή μικρό περιφερειακό ζυθοποιείο· 2.000 L προσφέρει μεγαλύτερο περιθώριο για συσκευασμένη μπύρα και εποχιακές κυκλοφορίες. Το ζυθοποιείο μπορεί να παραδοθεί ως σετ 4 δοχείων — ζύμωση, διήθηση, λέβητας, στροβιλισμός — ή ως διάταξη 5 δοχείων με ξεχωριστά δοχεία ζύμωσης και διήθησης και ειδική δεξαμενή ζεστού νερού.

Η ποιότητα του γλεύκους εξαρτάται από τη γεωμετρία του δοχείου, την κλίση θέρμανσης, τους χρόνους μεταφοράς και την πρόσβαση στον καθαρισμό. Διαστασιολογούμε τον λέβητα και τον στροβιλιστή με βάση τη βαρύτητα απομάκρυνσης και το ποσοστό εξάτμισης, όχι μόνο τον ονομαστικό όγκο.

Υλικά, συγκολλήσεις και φινιρίσματα

Οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν είναι από SUS304 ως πρότυπο· το 316L είναι διαθέσιμο για νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια, επιθετικά προγράμματα CIP ή υγιεινή τύπου γαλακτοκομείου. Κάνουμε συγκόλληση TIG με προστατευτικό αέριο, τρίβουμε και γυαλίζουμε κρίσιμες ραφές, στη συνέχεια αποξεστούμε και παθητικοποιούμε. Το εσωτερικό φινίρισμα είναι συνήθως Ra ≤0,8 µm στις περιοχές επαφής με το προϊόν. Οι φλάντζες είναι EPDM ή σιλικόνης, επιλεγμένες για τη θερμοκρασία και τη χημική συμβατότητα του CIP.

Ψύξη, πίεση και καθαρισμός

Τα μανδύα με εσοχές ή τα πηνία χειρίζονται την ψύξη του γλεύκους και τον έλεγχο θερμοκρασίας του ζυμωτήρα. Κάθε δοχείο πίεσης είναι εξοπλισμένο με βαλβίδα ασφαλείας διαστασιολογημένη για την πίεση λειτουργίας — μην αντιμετωπίζετε τη βαλβίδα ασφαλείας ως υποκατάστατο ελεγχόμενου κυκλώματος γλυκόλης. Το CIP βασίζεται σε σφαιρίδια ψεκασμού, ειδική αντλία και σωστές κλίσεις σωληνώσεων· οι νεκρές γωνίες είναι η συνήθης αιτία επαναλαμβανόμενης μόλυνσης.

Τεχνικές προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Χρειάζομαι ζυθοποιείο 5 δοχείων; Επιλέξτε 5 δοχεία αν ζυθοποιείτε συχνά με υψηλή προσθήκη ή πολυσταδιακές ζυμώσεις και χρειάζεστε ταχύτερους χρόνους επαναφοράς. Πολλές ales και lagers λειτουργούν καλά με σετ 4 δοχείων.

Μπορούμε να προσθέσουμε δεξαμενές ζύμωσης αργότερα; Ναι. Ταιριάζουμε τους σωλήνες του ζυθοποιείου και τις κεφαλές γλυκόλης με τον προγραμματισμένο αριθμό δεξαμενών σας, αλλά αφήνουμε βάνες απομόνωσης για μελλοντικές προσθήκες.

Τι πρέπει να ετοιμάσουμε για μια προσφορά; Μέγεθος παρτίδας, είδη μπύρας, ζυμώσεις ανά ημέρα, διαθέσιμος ατμός ή ισχύς, χώρος δαπέδου, ύψος οροφής και αριθμός δεξαμενών.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.