Περιγραφή
Για τι είναι κατασκευασμένος αυτός ο κωνικός ζυμωτήρας
Κατασκευάζουμε αυτές τις δεξαμενές για ζυθοποιεία που χρειάζονται αξιόπιστη πρωτογενή ζύμωση και ωρίμανση σε παρτίδες 500 L, 1000 L, 2000 L, 10 BBL και 20 BBL. Το δοχείο δεν είναι απλώς ένα ανοξείδωτο δοχείο. Καθορίζει την καμπύλη ζύμωσης, την ανάκτηση μαγιάς, το φορτίο ψύξης και τη ρουτίνα καθαρισμού σας.
Οι ales, lagers, stouts και η μικτή ζύμωση βασίζονται περισσότερο στη γωνία του κώνου, την κάλυψη του μανδύα και την πίεση παρά σε ένα γυαλιστερό φινίρισμα. Ένας κώνος 60 μοιρών λειτουργεί για τα περισσότερα ζυθοποιεία· οι ρηχοί κώνοι μπορεί να εξοικονομήσουν ύψος αλλά καθιστούν την ξηρή ωρίμανση και την απόρριψη μαγιάς λιγότερο προβλέψιμες.
Υλικά και κατασκευή
Χρησιμοποιούμε ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως πρότυπο. Για καθαρισμό υψηλής χλωρίωσης, ξινές μπύρες ή ορισμένα προφίλ νερού, διατίθεται 316L. Οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν είναι τουρσί και παθητικοποιημένες. Οι συγκολλήσεις τρίβονται και γυαλίζονται όπου χρειάζεται. Το εσωτερικό φινίρισμα είναι συνήθως 0,4–0,8 µm Ra. Το εξωτερικό μπορεί να είναι βουρτσισμένο ή γυαλισμένο καθρέφτης.
Οι μανδύες ψύξης είναι τύπου με βαθουλώματα ή κανάλια, με μέγεθος ανάλογο με τον όγκο παρτίδας και τον στόχο ψύξης. Μια δεξαμενή 20 BBL με κακή κάλυψη μανδύα θα δυσκολευτεί το καλοκαίρι. Υπολογίζουμε την επιφάνεια από τη θερμοκρασία του γλεύκους, τη θερμοκρασία του ψυκτικού και τον επιθυμητό χρόνο ψύξης.
Πρακτικές προδιαγραφές
| Παράμετρος | Εύρος |
|---|---|
| Χωρητικότητα | 500 L έως 20 BBL |
| Υλικό | SUS304 / 316L |
| Σχεδιαστική πίεση | 0,2–0,3 MPa |
| Εργασιακή πίεση | 0,1–0,2 MPa |
| Ψύξη | Μονός ή διπλός μανδύας |
| Μόνωση | PU 80–100 mm |
| Συνδέσεις | DIN, Tri-Clamp ή προσαρμοσμένο |
Εγκατάσταση και καθαρισμός
Η CIP γίνεται συνήθως μέσω σφαιρικού ψεκαστήρα στην επάνω είσοδο. Χρειάζεστε αρκετή πίεση και ροή αντλίας για να βρέξετε ολόκληρο το θόλο και τον κώνο. Εάν σκοπεύετε να συλλέξετε μαγιά, προσθέστε μια κάτω έξοδο με γυάλινο παρατηρητήριο και βαλβίδα δειγματοληψίας. Οι βαλβίδες ανακούφισης πίεσης πρέπει να ταιριάζουν με την αξιολόγηση της δεξαμενής, όχι με τη ρύθμιση του συμπιεστή.
Συχνές Ερωτήσεις
Πώς επιλέγω το μέγεθος της δεξαμενής; Ξεκινήστε με τον καθαρό όγκο παρτίδας, στη συνέχεια προσθέστε 20–30% χώρο κεφαλής για το krausen. Μια παρτίδα 10 BBL συνήθως χωράει σε δεξαμενή 12–15 BBL, όχι σε δοχείο 10 BBL.
Γιατί να ελέγχω τη θερμοκρασία; Η μαγιά παράγει θερμότητα. Χωρίς μανδύες, μια έντονη ζύμωση μπορεί να αυξήσει τη θερμοκρασία κατά μερικούς βαθμούς και να δημιουργήσει ανεπιθύμητες γεύσεις.
304 ή 316L; Το 304 είναι κατάλληλο για τις περισσότερες μπύρες. Επιλέξτε 316L για επιθετικά καθαριστικά χημικά, έκθεση σε χλωρίδια ή προγράμματα όξινης ζύμωσης.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Δομή δεξαμενής ζύμωσης μπύρας
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή Ζύμωσης Μπύρας Εξοπλισμός Ζυθοποιίας Μηχανή Παραγωγής Αιθανόλης
Δεξαμενές ζύμωσης με μανδύα για μπύρα, μηλίτη, κομπούχα και παραγωγή αιθανόλης. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές ή κανάλια, υγειονομικά εξαρτήματα τρι-σφιγκτήρα και κωνικά πυθμένα 60° ή 90°. Προσαρμοσμένοι όγκοι από 100 L έως 100 BBL. Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο για μια πρακτική διαμόρφωση ζυθοποιείου.
Ζυμωτήρας μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 8000L | Ευρωπαϊκό πρότυπο δοχείου ζύμωσης
Μονάδα 8000L με ολική χωρητικότητα 10.000L, κατασκευασμένη σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα δοχείων πίεσης σε SUS304 ή 316L. Κυψελωτοί μανδύες στον κώνο και τον κύλινδρο, σχεδιαστική πίεση 3 bar, κώνος 60°, CIP σφαιρικός ψεκαστήρας και θύρα για ξηρό λυκίσκο. Διαστάσεις κατάλληλες για ales, lagers και προγράμματα ξινής ζύμωσης σε μικροζυθοποιίες και περιφερειακές μονάδες παραγωγής.
Σύστημα Ζυθοποιίας Turnkey 2000 L: Ζυθοποιείο, Κωνικοί Ζυμωτές & Δοχείο Brite
Πακέτο ζυθοποιίας turnkey 2000 L που καλύπτει ζυθοποιείο, κωνικούς ζυμωτές και δοχείο brite, κατασκευασμένο από SUS304 με επενδύσεις γλυκόλης με εσοχές, κώνους 60 μοιρών και σφαιρίδια CIP. Αυτή η επισκόπηση καλύπτει τις ανοχές κατασκευής, τις βαθμολογίες πίεσης, τη ζώνη επένδυσης και τη λογική μεγέθους δοχείου πριν ζητήσετε προσφορά.
1000L Υγειονομική Δεξαμενή Ζύμωσης | Εξοπλισμός Ζυθοποιίας Φωτεινής Μπύρας
Υγειονομική δεξαμενή ζύμωσης 1000L που λειτουργεί επίσης ως δεξαμενή μπύρας bright, κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με κωνικές και κυλινδρικές επενδύσεις γλυκόλης, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa και πλήρη εξαρτήματα CIP. Μεγέθους για παρτίδες 10 έως 12 hl, κατάλληλη για brewpubs και εμπορικές ζυθοποιίες που χρειάζονται ευέλικτα δοχεία με θερμοκρασιακό έλεγχο.
Δεξαμενή φωτεινής μπύρας 10000L | Δεξαμενή Brite για ανθράκωση και αποθήκευση ζυθοποιείου
Δεξαμενή φωτεινής μπύρας 10.000 L που ανθρακώνει, καθαρίζει και διατηρεί την τελική μπύρα υπό πίεση πριν τη συσκευασία. Αυτή η σελίδα καλύπτει την επιλογή ποιότητας ανοξείδωτου, πρότυπα συγκόλλησης και γυαλίσματος, ψύξη με επένδυση με εσοχές, πίεση λειτουργίας και διαστασιολόγηση βαλβίδας αποσυμπίεσης, ρύθμιση CIP και τις λεπτομέρειες των θυρών που χρειαζόμαστε πριν από την προσφορά δεξαμενής brite για το κελάρι σας.
Δεξαμενή Ζύμωσης Μικροζυθοποιίας 1000L 1500L 2000L SUS304 Κωνικός Ζυμωτής Μικροζυθοποιίας
Ζυμωτές μικροζυθοποιίας 1000 L, 1500 L και 2000 L από SUS304 ή 316L, με κωνικά κάτω μέρη 60 μοιρών, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές και πίεση λειτουργίας 2–3 bar. Κατασκευασμένοι για μικροζυθοποιίες που παράγουν 8 έως 40 παρτίδες το μήνα, με CIP σπρέι μπάλα, βαλβίδα ασφαλείας, βραχίονα ραφής και θερμοστοιχείο PT100 διαμορφωμένα κατά παραγγελία.
Ζυμωτής μπύρας από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα για βιομηχανικά ζυθοποιεία
Αυτός ο ζυμωτής από ανοξείδωτο χάλυβα 10000L με μανδύα είναι κατασκευασμένος για βιομηχανικά ζυθοποιεία που χρειάζονται επαναλαμβανόμενη ζύμωση, γρήγορη ψύξη και ανάκτηση μαγιάς. Κατασκευάζουμε σε SUS304 ή 316L με δύο ή τρεις ζώνες ψύξης, κώνο 60 μοιρών, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, ανακούφιση πίεσης και υγειονομικά εξαρτήματα. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας και το σχέδιο του κελαριού για μια διαμορφωμένη προσφορά.
Χάλκινος Αποστακτήρας 200L 300L Πλήρως Αυτόματος Εξοπλισμός Απόσταξης Κρασιού και Αλκοόλ
Διαθέσιμος πλήρως αυτόματος αποστακτήρας χαλκού σε χωρητικότητες 200L και 300L για απόσταξη κρασιού, αλκοόλ και ζυθοποιίας. Επιλέξτε ηλεκτρική ή ατμική θέρμανση, περιοχές επαφής από χαλκό, καλάθι τζιν, αναδευτήρα και επιλογές συμπυκνωτή. Στείλτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, το ABV, τις υπηρεσίες και την τοπική τάση για μια πρακτική προσφορά.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
