Είκοσι βαρέλια είναι ο όγκος όπου μια ζυθοποιία παύει να είναι ένα παράπλευρο έργο και αρχίζει να απαιτεί πειθαρχία στη διαδικασία. Στα 2000L συνήθως πραγματοποιείτε δύο έως τέσσερις ζυθοποιήσεις την ημέρα, οπότε ο ρυθμός θέρμανσης, η ταχύτητα διήθησης και το πόσο γρήγορα γυρίζει ένα δοχείο μεταξύ παρτίδων καθορίζουν την παραγωγή σας πολύ περισσότερο από οποιονδήποτε μεμονωμένο αριθμό σε ένα φύλλο δεδομένων.

Κατασκευάζουμε αυτά ως σετ δύο, τριών ή τεσσάρων δοχείων — κάδος ζύμωσης/διήθησης, λέβητας, υδροκυκλώνας, δεξαμενή ζεστού νερού — μεγέθους ανάλογου με το μήκος της ζυθοποιίας σας και την πηγή θερμότητας που έχετε στην τοποθεσία. Τα τυπικά περιβλήματα είναι 3mm SUS304· οι λέβητες και οποιαδήποτε επιφάνεια εκτίθεται σε επιθετικό καυστικό ή οξύ μπορούν να αναβαθμιστούν σε 316L. Μανδύες με εσοχές στον λέβητα και τη δεξαμενή ζεστού νερού, μόνωση 50mm, φινίρισμα 2B mill στις επιφάνειες επαφής με το προϊόν, ραφές συγκόλλησης αποξεσμένες και παθητικοποιημένες. Το εξωτερικό έχει σατινέ φινίρισμα 320-grit εκτός αν ζητηθεί καθρέφτης.

Οι συγκολλήσεις είναι το πρώτο που ελέγχουν οι έμπειροι αγοραστές. Οι δικές μας είναι TIG με εκτόξευση αργού, ελεγχόμενες με χρωστική διείσδυση και στη συνέχεια παθητικοποιημένες. Μια δεξαμενή που φαίνεται λαμπερή αλλά έχει ανεπεξέργαστη ζώνη επηρεασμένη από τη θερμότητα θα εμφανίσει σκουριά μέσα σε ένα χρόνο — συνήθως ακριβώς εκεί που ο μανδύας συναντά το περίβλημα.

Αυτά τα συστήματα ταιριάζουν σε ζυθοποιεία εστιατορίων, παραγωγούς συμβολαίων κονσερβοποίησης και περιφερειακές ζυθοποιίες που προσθέτουν χωρητικότητα σε μπλοκ των 20BBL. Ο χώρος δαπέδου, το ύψος οροφής για το άνοιγμα του λέβητα και η κλίση επιστροφής CIP είναι τα τρία πράγματα που αθόρυβα σκοτώνουν τις εγκαταστάσεις, οπότε επιβεβαιώστε τα πριν παγιωθεί η διάταξη.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορεί να λειτουργήσει χωρίς λέβητα ατμού; Ναι. Υπάρχουν εκδόσεις με ηλεκτρική εμβάπτιση και άμεση καύση, αλλά η απόφραξη στοιχείων σημαίνει μεγαλύτερους κύκλους καθαρισμού και ένα ανταλλακτικό στοιχείο στο ράφι.

Χρειάζομαι ξεχωριστό υδρομασάζ; Αν ζυθοποιείτε μία παρτίδα την ημέρα, ο συνδυασμός λέβητα και υδροκυκλώνα λειτουργεί. Πάνω από αυτό, η απώλεια χρόνου κοστίζει περισσότερο από το επιπλέον δοχείο.

Μπορούν να προστεθούν δεξαμενές αργότερα; Μόνο αν το ζυθοποιείο ήταν υπερδιαστασιολογημένο στην αρχή. Η προσθήκη 20BBL σε ένα σύστημα σχεδιασμένο για δύο ζυθοποιήσεις την ημέρα είναι απλή διαδικασία· η τριπλασιασμός συνήθως δεν είναι.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.