Description
Vingt barils est le volume où une brasserie cesse d'être un projet annexe et commence à exiger une discipline de processus.
À 2000L, vous réalisez généralement deux à quatre brassins par jour, donc le taux de chauffe, la vitesse de filtration et la rapidité de rotation d'un récipient entre les lots déterminent votre production bien plus que n'importe quel chiffre sur une fiche technique.
Nous construisons ces ensembles en deux, trois ou quatre cuves — cuve de brassage/filtration, chaudière, whirlpool, réservoir d'eau chaude — dimensionnés selon la durée de votre brassin et la source de chaleur réellement disponible sur site.
Les coques standard sont en SUS304 de 3 mm ; les chaudières et toutes surfaces exposées à des cycles agressifs de caustique ou d'acide peuvent être améliorées en 316L.
| Vestes à bosses sur la chaudière et le réservoir d'eau chaude, isolation de 50 mm, finition 2B sur les surfaces en contact avec le produit, soudures décapées et passivées. | L'extérieur reçoit un satin 320 grains sauf si un polissage miroir est spécifié. |
| Matériau | SUS304, SUS316L en option |
| Épaisseur de la coque | 3 mm intérieur, 2 mm extérieur |
| Isolation | 50 mm polyuréthane |
| Chauffage | Doublure à vapeur, immersion électrique ou feu direct |
| Pression du manteau | 0,3 MPa avec soupape de décharge |
| Nettoyage | Les soudures sont ce que les acheteurs expérimentés inspectent en premier. Les nôtres sont TIG avec purge à l'argon, contrôlées par pénétrant, puis passivées. |
| Finition | Un réservoir qui semble brillant mais dont la zone affectée par la chaleur n'est pas traitée développera de la rouille rouge à l'intérieur en moins d'un an — généralement là où la veste rencontre la coque. |
Questions fréquentes
Ces systèmes conviennent aux brewpubs, aux producteurs de mise en canette sous contrat et aux brasseries régionales augmentant leur capacité par blocs de 20BBL. L'espace au sol, la hauteur sous plafond pour la trappe de la chaudière et la pente de retour CIP sont les trois éléments qui compromettent silencieusement les installations, donc confirmez-les avant que la disposition ne soit figée.
Ai-je besoin d'un whirlpool séparé ? Si vous brassez un lot par jour, combiner la cuve d'ébullition et le whirlpool fonctionne. Au-delà, la perte de temps de rotation vous coûte plus que le récipient supplémentaire.
Peut-on ajouter des cuves plus tard ? Seulement si la brasserie était surdimensionnée au départ. Ajouter 20BBL à un système conçu pour deux brassins par jour est simple ; le tripler ne l'est généralement pas.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
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Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
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Cordialement,
Oliver Brown
