Τι Κάνει Αυτό το Δοχείο σε Μια Υπόγεια Αποθήκη

Ένας ανοξείδωτος ζυμωτής κρατά το γλεύκος κατά τη διάρκεια της πρωτογενούς ζύμωσης και της ωρίμανσης. Η γκάμα από 200L έως 2000L καλύπτει πιλοτικές παρτίδες, παραγωγή σε taproom και μικρές περιφερειακές ζυθοποιίες που λειτουργούν με αρκετά δοχεία παράλληλα. Το μέγεθος ακολουθεί τον όγκο της παρτίδας συν 20 έως 25 τοις εκατό χώρο κεφαλής για το krausen· ένα δοχείο 1000L ταιριάζει περίπου σε 800L γλεύκους.

Λεπτομέρειες Κατασκευής που Έχουν Σημασία

Τα σώματα είναι από SUS304 ως πρότυπο, με 316L διαθέσιμο για προγράμματα όξινων ζυμώσεων ή επιθετική χημεία CIP. Οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν έχουν φινίρισμα 2B mill ή γυαλισμένο καθρέφτη Ra 0.4 µm κατόπιν αιτήματος. Η αυτοματοποιημένη συγκόλληση TIG με εκτόξευση αργού γίνεται στην πλευρά του προϊόντος· τρίβουμε, παθητικοποιούμε και ελέγχουμε με χρωμοειδές τις ραφές του μανδύα πριν την τοποθέτηση της μόνωσης. Τα κωνικά μοντέλα χρησιμοποιούν κώνο 60 μοιρών, ώστε η μαγιά να πέφτει καθαρά αντί να γλιστρά σε ρηχό κλίση.

Μανδύες με εσοχές ή κανάλια στον κώνο και το σώμα καλύπτουν την ψύξη κατάρρευσης και την ανάπαυση δι-ακετυλίου. Η μόνωση είναι 80 έως 100mm πολυουρεθάνη κάτω από επένδυση 304. Τα Unitanks έχουν αξιολόγηση περίπου 0,2 MPa πίεσης λειτουργίας με αντίστοιχη βαλβίδα ανακούφισης, συν ξεχωριστή θύρα για το CIP spray ball.

Σωληνώσεις, CIP και Γλυκόλη

Τυπικός εξοπλισμός: βραχίονας ρεκτιφιέ, βαλβίδα δειγματοληψίας, θύρα dry-hop, λίθος ανθράκωσης, PRV και τρι-σφιγκτήρας γλυκόλης εισόδου και εξόδου. Η διάταξη των θυρών ακολουθεί το σχέδιο σωληνώσεων σας, πάνω συλλέκτης ή πλευρική είσοδος. Η σταθερή σφαίρα ψεκασμού χρειάζεται πίεση παροχής 1,5 έως 2 bar για να βρέξει ολόκληρο τον θόλο. Καθαρισμός με καυστικό; Καθορίστε 316L και φλάντζες EPDM.

Τυπικές Προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Πότε είναι απαραίτητος ο κωνικός πάτος; Όποτε κόβετε μαγιά, προσθέτετε έντονα λυκίσκο ή ανθρακώνετε σε δεξαμενή. Τα δοχεία με επίπεδο πάτο ταιριάζουν σε σύντομα, φιλτραρισμένα προγράμματα μπύρας.

Πόσες δεξαμενές; Ταιριάξτε τον χρόνο ζύμωσης με το πρόγραμμα παραγωγής σας, όχι με τον αριθμό των ζυθοποιείων σας.

Πριν ζητήσετε προσφορά

Έχετε έτοιμο το μέγεθος παρτίδας, τα είδη μπύρας, τη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης, το ύψος οροφής και τη διάταξη του κελαριού. Αυτά τα στοιχεία καθορίζουν τον όγκο, την επιφάνεια του περιβλήματος, τη θέση των θυρών και αν μια μονάδα ή ένας ανοιχτός ζυμωτής ταιριάζει στο χώρο σας.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.