Περιγραφή
Χτισμένο γύρω από το μέγεθος παρτίδας και τη ροή εργασίας του κελαριού
Αυτή η ζυθοποιία turnkey 1500L/2500L/3500L είναι διαμορφωμένη για παραγωγούς που μεταβαίνουν από πιλοτικές παρτίδες σε επαναλαμβανόμενη εμπορική παραγωγή. Ένα τυπικό πακέτο περιλαμβάνει ζυθοποιείο με δύο ή τρία δοχεία, δεξαμενές ζεστού και κρύου νερού, κωνικούς ζυμωτές, δεξαμενές φωτεινής μπύρας, ψύκτη γλυκόλης, σύστημα CIP και σωληνώσεις μεταφοράς υγιεινής. Διαστασιολογούμε τα μπουφάν των δεξαμενών και τις επιφάνειες θέρμανσης του ζυθοποιείου σύμφωνα με το μήκος της ζύμωσης, το ποσοστό εξάτμισης και το πρόγραμμα εκκένωσης, όχι με βάση το αποτύπωμα καταλόγου.
Υλικά, συγκολλήσεις και καθαρισμός
Τα μέρη που έρχονται σε επαφή με το προϊόν χρησιμοποιούν συνήθως SUS304· το SUS316L είναι διαθέσιμο για επιθετικά προγράμματα καθαρισμού ή ανησυχίες για χλωρίδια. Τα κελύφη των δοχείων είναι συγκολλημένα με TIG, εσωτερικά λείανση και γυαλισμένα σε Ra ≤0,6 μm όπου απαιτείται, στη συνέχεια αποξεσμένα και παθητικοποιημένα. Δοκιμάζουμε υπό πίεση τα μπουφάν και τις εσωτερικές δεξαμενές, τοποθετούμε βαλβίδες ανακούφισης πίεσης/κενού και χρησιμοποιούμε φλάντζες EPDM ή σιλικόνης κατάλληλες για τρόφιμα. Η κάλυψη CIP εξαρτάται από τη θέση της σφαίρας ψεκασμού, τη ροή της αντλίας και την κλίση της γραμμής επιστροφής. Κατά την κατασκευή ελέγχουμε αυτές τις λεπτομέρειες επειδή η κακή αποστράγγιση δημιουργεί νεκρά σημεία καθαρισμού που κανένας κύκλος απολύμανσης δεν μπορεί να διορθώσει.
Εφαρμογές και λεπτομέρειες επιλογής
Τα ζυθοποιεία τύπου brewpub συχνά επιλέγουν παρτίδες 1500L με στοιβαζόμενα ή τοποθετημένα σε βάση δοχεία για να ταιριάζουν σε χαμηλές οροφές. Οι περιφερειακές ζυθοποιίες που χρησιμοποιούν παρτίδες 2500L ή 3500L συνήθως χρειάζονται μεγαλύτερο όγκο κωνικού ζυμωτή, μεγαλύτερη χωρητικότητα γλυκόλης και χώρο για συγκομιδή μαγιάς. Οι αποστακτήρες και οι μονάδες ποτών μπορούν να χρησιμοποιήσουν παρόμοιες δεξαμενές για χειρισμό ζύμης ή τελικού προϊόντος με αλλαγμένα εξαρτήματα. Ο κωνικός πυθμένας βοηθά στη συγκομιδή μαγιάς και στο ξηρό λυκίσκο· οι δεξαμενές με επίπεδο ή κυρτό πυθμένα μπορεί να είναι κατάλληλες για φωτεινή μπύρα και υπηρεσίες σερβιρίσματος.
Τυπική διαμόρφωση
| Αντικείμενο | Εύρος/Επιλογές |
|---|---|
| Όγκος παρτίδας | 1500 L, 2500 L, 3500 L |
| Υλικό | SUS304 / SUS316L |
| Ζυθοποιείο | 2-δοχείων ή 3-δοχείων, ατμού ή ηλεκτρικό |
| Δεξαμενές κελαριού | Κωνικός ζυμωτήρας, δεξαμενή φωτεινής μπύρας, unitank |
| Ψύξη | Επένδυση με λακκάκια ή πηνίο, ψύκτης γλυκόλης |
| Καθαρισμός επί τόπου | Μπάλα ψεκασμού CIP, αντλία, βάνες, υγειονομική σωλήνωση |
| Έλεγχος | Εγχειρίδιο, PLC/HMI, καταγραφή θερμοκρασίας και πίεσης |
Συχνές Ερωτήσεις
Για ποια πίεση πρέπει να βαθμολογούνται οι δεξαμενές; Η λειτουργική πίεση του ζυμωτήρα καθορίζεται από τις απαιτήσεις της διαδικασίας και της ασφάλειας· οι ρυθμίσεις της βαλβίδας ανακούφισης και οι βαθμολογίες της επένδυσης πρέπει να ταιριάζουν με το σχεδιασμό του δοχείου και τον τοπικό κώδικα.
Μπορεί να προσαρμοστεί η διάταξη; Ναι. Προσαρμόζουμε τη διάμετρο της δεξαμενής, το ύψος, το κενό στα πόδια, τις θέσεις των θυρών και τις συνδέσεις υπηρεσιών για να ταιριάζουν με τα υπάρχοντα κτίρια και τη μελλοντική επέκταση.
Ποιες πληροφορίες χρειάζονται για μια προσφορά; Μέγεθος παρτίδας, είδη μπύρας, αριθμός δεξαμενών, ύψος οροφής, διαθέσιμες υπηρεσίες, τάση και επίπεδο αυτοματισμού.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Γραμμή εξοπλισμού ζυθοποιίας χειροτεχνίας 10bbl SUS304 για Brewpub
Αυτή η γραμμή ζυθοποιίας από ανοξείδωτο χάλυβα 10bbl είναι κατασκευασμένη για brewpubs και μικρούς παραγωγούς χειροτεχνίας που χρειάζονται επαναλαμβανόμενη ζύμωση, ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας και πρακτική πρόσβαση CIP. Προδιαγράφουμε δοχεία SUS304, ψυκτικά μπουφάν με εσοχές, υγειονομικά εξαρτήματα και συμπαγή διάταξη. Μοιραστείτε το μέγεθος της παρτίδας, τα στυλ μπύρας και το σχέδιο δαπέδου ώστε να επιβεβαιώσουμε τον όγκο δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τις συνδέσεις υπηρεσιών.
10BBL 2-Δοχείο Ανοξείδωτο Ζυθοποιείο για Επαγγελματικές Μικροζυθοποιίες
Ένα ζυθοποιείο δύο δοχείων 10 BBL κατασκευασμένο για brewpubs και μικρές παραγωγικές ζυθοποιίες που λειτουργούν τρεις έως πέντε βάρδιες την ημέρα. Κέλυφος SUS304 ή 316L, επενδύσεις με εξογκώματα, γυαλισμένες επιφάνειες επαφής με το γλεύκος και θέρμανση με ατμό, ηλεκτρική ή άμεση φωτιά. Περιλαμβάνει ευελιξία παρτίδας, σχεδιασμό CIP και τις λεπτομέρειες του χώρου που χρειάζονται οι μηχανικοί μας πριν από την προσφορά ενός ολοκληρωμένου συστήματος.
10BBL 15BBL Επαγγελματικός Εξοπλισμός Ζυθοποιίας Ζυθοποιείο και Ζυμωτές
Ένα εμπορικό σύστημα ζυθοποιίας 10–15 BBL κατασκευασμένο για πραγματική εργασία στο κελάρι: δοχεία SUS304 ή 316L, ζωνοποιημένα μπουφάν με εσοχές, ζυμωτές 15–30 psi και σωληνώσεις tri-clamp. Αυτή η σελίδα καλύπτει τις ανοχές κατασκευής, το μέγεθος της περιοχής ψύξης, τις απαιτήσεις CIP και τις προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιώσουν οι αγοραστές πριν ζητήσουν προσφορά.
100HL SUS304 PLC Ζυμωτής Τζίντζερ Μπύρας με Αλκοολική Ζύμωση
εξοπλισμός ζύμωσης τζίντζερ μπύρας 100 hl SUS304 με έλεγχο PLC για ζύμωση αλκοόλ. Κατασκευασμένος για επαναλαμβανόμενα βήματα θερμοκρασίας, πρόσβαση CIP και καθημερινή παραγωγή, με επιλογές 316L και μανδύα. Διαμορφώνουμε κώνο, βαλβίδες, περιοχή ψύξης και λογική ελέγχου ανάλογα με το μέγεθος παρτίδας, το φορτίο στερεών και τις διαθέσιμες υπηρεσίες.
Εξοπλισμός Ζυθοποιίας Μικροζυθοποιίας 1000L Ολοκληρωμένο Σύστημα Ζύμωσης από Ανοξείδωτο Ατσάλι
Αυτό το μικροζυθοποιείο 1000L συνδυάζει τη μετατροπή του βύνης, το λουτέρ, το βράσιμο και το στροβιλισμό σε μια συμπαγή συσκευασία από ανοξείδωτο ατσάλι. Κατασκευάζουμε το ολοκληρωμένο σύστημα σακχαροποίησης για ζυθοποιίες χειροτεχνίας που χρειάζονται επαναλαμβανόμενη σταδιακή βύνη, σταθερό έλεγχο θερμοκρασίας και πρακτική πρόσβαση CIP. Η σελίδα καλύπτει επιλογές υλικών, λεπτομέρειες ζακέτας και σωληνώσεων, απαιτήσεις βοηθητικών μέσων και ερωτήματα διαμόρφωσης που πρέπει να επιλυθούν πριν από την υποβολή προσφοράς.
Σύστημα Ζυθοποιίας Χειροποίητης Μπύρας 1000L–2000L | Εξοπλισμός Ζυθοποιίας Έτοιμος προς Χρήση
Έτοιμα προς χρήση συστήματα ζυθοποιίας χειροποίητης μπύρας 1.000–2.000 L κατασκευασμένα ως ζυθοποιίες δύο ή τριών δοχείων με δοχεία SUS304, προαιρετικές επιφάνειες επαφής 316L, μανδύες γλυκόλης με εσοχές και CIP 360°. Διαστασιολογούμε τις καζάνες, τους εναλλάκτες θερμότητας και τους ζυμωτές ανάλογα με τον όγκο παρτίδας, τη συχνότητα ζυθοποίησης και τον χώρο, στη συνέχεια ταιριάζουμε τις υπηρεσίες και τους ελέγχους με το κτίριο.
10000L Σύστημα Ζυθοποιίας Brewhouse Mash Lauter Whirlpool Kettle Boiling Tank
Ένα ζυθοποιείο 10000 L με κάδο ζύμωσης/διαχωρισμού, λέβητα βρασμού, υδροκυκλώνα και δεξαμενή ζεστού νερού, κατασκευασμένο από AISI 304 ή 316L με θέρμανση ατμού, μανδύες εργασίας 0,3 MPa και εξαρτήματα έτοιμα για CIP. Μεγέθους κατάλληλου για ζυθοποιίες που λειτουργούν πολλαπλούς κύκλους ημερησίως και χρειάζονται σταθερή διαύγαση του γλεύκους και προβλέψιμους ρυθμούς θέρμανσης.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
