説明
バッチサイズとセラーのワークフローを中心に構築
この1500L／2500L／3500Lのターンキーブルワリーは、パイロットバッチから再現可能な商業生産へ移行する生産者向けに構成されています。典型的なパッケージには、2または3つの容器からなるブルワハウス、ホットリカーおよびコールドリカーのタンク、円錐発酵槽、ブライトビールタンク、グリコールチラー、CIPスキッド、衛生的な移送配管が含まれます。タンクジャケットとブルワハウスの加熱面は、カタログの寸法ではなく、醸造時間、蒸発率、ノックアウトスケジュールに基づいてサイズ設定します。.
材料、溶接、および洗浄
製品接触部品は通常SUS304を使用し、過酷な洗浄条件や塩化物の懸念がある場合はSUS316Lを利用可能です。容器のシェルはTIG溶接され、必要に応じて内部は研磨されRa ≤0.6 μmに仕上げられ、その後ピクルス処理とパッシベーションが施されます。ジャケットと内槽は耐圧試験を行い、圧力／真空リリーフを装着し、食品グレードのEPDMまたはシリコーンガスケットを使用します。CIPのカバレッジはスプレーボールの位置、ポンプ流量、リターンラインの勾配によって決まります。製造時にこれらの詳細を確認し、不十分な排水は洗浄死角を生み、どんな殺菌サイクルでも解決できません。.
用途と選択の詳細
ブルーパブは低い天井に合わせて積み重ね式またはスキッドマウント式の1500Lバッチを選ぶことが多いです。地域の醸造所は2500Lまたは3500Lバッチを使用し、より大きな発酵槽の円錐容量、グリコール容量、酵母収穫のスペースを必要とします。蒸留所や飲料工場は、洗浄液や完成飲料の取り扱いに同様のタンクを使用できますが、継手は変更されます。円錐底は酵母の収穫やドライホッピングに役立ち、平底または皿底タンクはブライトビールやサービングに適しています。.
典型的な構成
| 項目 | レンジ／オプション |
|---|---|
| バッチ容量 | 1500 L、2500 L、3500 L |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 醸造所 | 2容器または3容器、蒸気または電気 |
| セラータンク | 円錐発酵槽、ブライトビールタンク、ユニタンク |
| 冷却 | ディンプルまたはコイルジャケット、グリコールチラー |
| クリーンインプレース | CIPスプレーボール、ポンプ、バルブ、衛生配管 |
| 制御 | マニュアル、PLC／HMI、温度および圧力の記録 |
よくある質問
タンクの耐圧はどの程度に設定すべきですか？ 発酵槽の作動圧力はプロセスおよび安全要件によって設定されます。安全弁の設定およびジャケットの耐圧は、容器の設計および地域の規則に適合しなければなりません。.
レイアウトはカスタマイズ可能ですか？ はい。既存の建物および将来の拡張に合わせて、タンクの直径、高さ、脚のクリアランス、ポートの位置、ユーティリティ接続を調整します。.
見積もりに必要な情報は何ですか？ バッチサイズ、ビールの種類、タンク数、天井高、利用可能なユーティリティ、電圧、および自動化レベル。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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