Τι κάνει πραγματικά αυτό το δοχείο

Αυτές οι δεξαμενές τοποθετούνται στο κενό μεταξύ της πιλοτικής ζυθοποιίας και ενός πλήρως αυτοματοποιημένου ζυθοποιείου. Με χωρητικότητα 2500L, 3500L και 5000L, καλύπτουν περίπου 20–45 βαρέλια χωρητικότητας ζυμωτήρα, και τα ίδια σχέδια κατασκευής εφαρμόζονται και στις τρεις διαστάσεις, έτσι ώστε μια αναπτυσσόμενη ζυθοποιία να μπορεί να προσθέσει όγκο χωρίς να εκπαιδεύσει εκ νέου το προσωπικό σε νέο σχεδιασμό.

Υλικά και κατασκευή

Το κέλυφος και τα πιάτα είναι 3 mm SUS304 ως πρότυπο· το 316L είναι αυτό που προτείνουμε για προγράμματα ξινής ζύμωσης, μηλίτη και οποιοδήποτε πλύσιμο με φορτίο χλωριδίου, καθώς η διάβρωση εμφανίζεται στον κώνο πολύ πριν εμφανιστεί οπουδήποτε αλλού. Οι ραφές του κελύφους είναι συγκολλημένες με TIG, οι ραφές λείανται στην πλευρά του προϊόντος, στη συνέχεια αποξεσμένες και παθητικοποιημένες πριν από τον μηχανικό γυάλισμα σε Ra ≤ 0,8 µm. Δεν γυαλίζουμε πάνω από μη αποξεσμένη ραφή — αυτό κρύβει την πορώδη δομή αντί να την αφαιρεί.

Τα μανδύα με πλάκες με βαθουλώματα συγκολλούνται στον κώνο και στον κάτω κύλινδρο. Η επιφάνεια του μανδύα προσαρμόζεται στον όγκο, γενικά 1,2–1,5 m² ανά 1000L, που επιτρέπει ψύξη από 18°C σε 2°C μέσα σε μια βάρδια με παροχή γλυκόλης 2°C. Η μόνωση είναι 80–100 mm πολυουρεθάνη κάτω από επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα 2 mm· σε δεξαμενές εγκατεστημένες σε μη θερμαινόμενους χώρους, αυτό το πάχος κάνει τη διαφορά μεταξύ σταθερής ζύμωσης και ενός λογαριασμού γλυκόλης που δεν είχατε προϋπολογίσει.

Όπου οι λεπτομέρειες έχουν σημασία

Ένας κώνος 60° αποστραγγίζει καθαρά και σας παρέχει συλλογή ζύμης χωρίς χρήση τσουγκράνας. Η λειτουργική πίεση είναι 0,15–0,2 MPa με σχεδιαστική αξιολόγηση 0,3 MPa, και η βαλβίδα ασφαλείας και το μανόμετρο τοποθετούνται σε ειδική σύνδεση — ποτέ στο βραχίονα CIP. Ο καθαρισμός γίνεται μέσω περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού στο επάνω άνοιγμα, με τις εισόδους παροχής CIP, επιστροφής και γλυκόλης συγκεντρωμένες σε ένα ενιαίο σύμπλεγμα θυρών ώστε ο χειριστής να μην κυνηγάει σωλήνες γύρω από τη δεξαμενή.

Προδιαγραφές

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από μια παραγγελία

Ποιος όγκος; Ταιριάξτε με το μήκος της ζύμωσής σας, όχι με την φιλοδοξία σας. Μια δεξαμενή 5000L υπερτερεί δύο δεξαμενών 2500L μόνο αν ο λέβητάς σας την γεμίζει σε μία μόνο ρίψη.

Χρειάζομαι το μπουφάν; Εάν ζυμώνετε οτιδήποτε πάνω από 12°C περιβάλλον ή συσκευάζετε σύμφωνα με πρόγραμμα, ναι.

Πώς συνδέεται το CIP; Μπάλα ψεκασμού στην κορυφή της ανθρώπινης οπής, επιστροφή από την έξοδο του κώνου, και τα δύο προς το λιμάνι.

Μπορώ να τρέξω 316L αργότερα; Όχι — η ποιότητα ορίζεται κατά την κατασκευή, οπότε αποφασίστε πριν από την κατάθεση.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.