Descripción
La mayoría de los alambiques de cobre de 200L que enviamos van a uno de dos compradores: una destilería artesanal que avanza desde una unidad piloto de 50L, o un productor de whisky que añade un segundo alambique para que las corridas de espíritu no queden esperando. Construimos el alambique, la cabeza de cebolla y el brazo lyne en cobre de 3 mm, porque esas son las superficies donde el cobre realmente hace su trabajo: unir compuestos de azufre durante la destilación. Las columnas, condensadores y carcasas exteriores suelen ser de acero inoxidable. Eso mantiene el costo bajo y no cambia lo que sale por el pico.
| Parámetro | Especificación típica |
|---|---|
| Carga por lote | 200 L (carga de trabajo 160–180 L) |
| Contacto con cobre | Alambique, cabeza de cebolla, brazo lyne |
| Calefacción | Calentamiento eléctrico de 18 a 24 kW o chaqueta de vapor |
| Opcional | Cesta de ginebra, agitador, bola de pulverización CIP, mirillas |
La calefacción determina el resto de la especificación. Los elementos son adecuados para sitios sin caldera; solo asegúrese de que el panel y la potencia del edificio puedan soportar la carga. Las chaquetas de vapor cuestan más inicialmente pero calientan más suavemente y permiten que una caldera alimente varios alambiques. Si realiza corridas consecutivas de stripping y espíritu, el vapor es la configuración más fácil de manejar.
Lo que solicitamos antes de cotizar
Cuéntenos su tipo de lavado y grado alcohólico objetivo, tamaño del lote, potencia disponible o presión de vapor, altura del techo y si desea una cesta para ginebra o agitador. Esas respuestas generalmente definen el diseño en un solo paso. Un alambique de 300L o 500L tiene sentido una vez que opera a diario y desea cargas menos frecuentes pero mayores; 1000L es territorio de producción con demandas reales de utilidad y espacio en el piso.
La logística y el espacio libre sorprenden más a las personas que el alambique. Una unidad de 200L con columna y condensador requiere aproximadamente 2.5–3 m de espacio libre para la extracción de la columna, además de drenaje, agua para el condensador y espacio para retirar el alambique para limpieza. Ordene juntas y abrazaderas de repuesto con el alambique; el cobre necesita un programa de enjuague y repasivación, no solo una limpieza anual.
Estructura de un destilador
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Oliver Brown
