Description
La plupart des alambics à pot en cuivre de 200L que nous expédions vont à l'un des deux acheteurs : une distillerie artisanale passant d'une unité pilote de 50L, ou un producteur de whisky ajoutant un deuxième alambic pour que les coulées d'esprit ne restent pas en attente. Nous fabriquons le pot, la tête d'oignon et le bras lyne en cuivre de 3 mm, car ce sont les surfaces où le cuivre agit réellement — en liant les composés soufrés pendant la distillation. Les colonnes, condenseurs et coques extérieures sont généralement en acier inoxydable. Cela permet de réduire les coûts sans modifier ce qui sort du bec.
| Paramètre | Spécification typique |
|---|---|
| Charge de lot | 200 L (charge de travail 160–180 L) |
| Contact cuivre | Pot, tête d'oignon, bras lyne |
| Chauffage | Chauffage électrique de 18 à 24 kW ou manteau vapeur |
| Optionnel | Panier à gin, agitateur, boule de pulvérisation CIP, hublots |
Le chauffage détermine le reste des spécifications. Les éléments conviennent aux sites sans chaudière — assurez-vous simplement que le panneau et l'alimentation électrique du bâtiment peuvent supporter la charge. Les vestes de vapeur coûtent plus cher à l'achat mais chauffent plus doucement et permettent à une chaudière d'alimenter plusieurs alambics. Si vous enchaînez les opérations de stripping et de spirit run, la vapeur est l'installation la plus facile à gérer.
Ce que nous demandons avant de fournir un devis
Indiquez-nous votre type de moût et la teneur en alcool cible, la taille du lot, la puissance disponible ou la pression de vapeur, la hauteur sous plafond, et si vous souhaitez un panier à gin ou un agitateur. Ces réponses permettent généralement de finaliser la conception en une seule fois. Un alambic de 300L ou 500L est pertinent lorsque vous fonctionnez quotidiennement et souhaitez moins de charges mais plus volumineuses ; 1000L correspond à une production avec de réelles exigences d'utilité et d'espace au sol.
La logistique et la hauteur sous plafond posent plus de problèmes que l'alambic lui-même. Une unité de 200L avec colonne et condenseur nécessite environ 2,5 à 3 m de dégagement pour le retrait de la colonne, plus l'évacuation, l'eau du condenseur, et l'espace pour sortir le pot pour le nettoyage. Commandez des joints et des colliers de rechange avec l'alambic — le cuivre nécessite un rinçage et un programme de repassivation, pas un simple nettoyage annuel.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
