Descripción
Construimos alambiques de cobre de 2000L para destilerías que han superado las capacidades de 500L y 1000L pero que aún no están listas para pasar a columnas continuas. Una carga de 2000L le proporciona aproximadamente 350–450 litros de espíritu utilizable por corrida de destilación, dependiendo del ABV del lavado y de qué tan estrictamente corte. La mayoría de los clientes de este tamaño realizan dos o tres maceraciones por semana con un equipo pequeño.
| Parámetro | Construcción estándar de 2000L |
|---|---|
| Capacidad de la caldera | 2000 L de trabajo, 2400 L bruto |
| Grosor del cobre | Casco de 3 mm, fondo de 4 mm |
| Calefacción | Chaqueta de vapor o elementos eléctricos |
| Cuello / columna | Configuración de 4 placas o cesta para ginebra |
| Condensador | Casco y tubos, 6 m² |
Donde el cobre realmente importa
El vapor del lavado debe tocar el cobre desde la cabeza del alambique hasta el brazo lyne; ahí es donde se eliminan los sulfuros. Mantenemos el acero inoxidable fuera del camino del vapor a menos que busque un espíritu puramente neutro. En construcciones para ginebra colocamos una cesta de cobre sobre las placas para que los botánicos estén en contacto con cobre en lugar de malla de acero inoxidable.
¿Vapor o eléctrico en una carga de 2000L?
Una chaqueta de vapor calienta más rápido y mantiene una curva más suave, usualmente de 45 a 60 minutos hasta el primer destilado. El eléctrico cuesta menos instalar si no tiene caldera, pero necesitará entre 60 y 80 kW disponibles y un servicio que pueda soportarlo. Dos de nuestros últimos tres pedidos de 2000L fueron con vapor porque los edificios ya contaban con un cabezal.
Lo que necesitamos antes de cotizar
Envíe el lavado ABV, el grado objetivo, la frecuencia del lote, la altura del techo, la carga del piso y su suministro de vapor o energía. Eso determina la altura del cuello, el número de placas y si un agitador tiene sentido para la fermentación con grano. Un alambique de 2000L se envía en un contenedor de 40 pies; la columna viaja en dos secciones y se une con bridas en el sitio.
Estructura de un destilador
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Gracias por el excelente servicio.
Saludos cordiales,
Oliver Brown
