Descripción
Cervecería micro de 500L: configuración práctica
Esta cervecería de 500 L / 5 BBL / 5 HL es adecuada para plantas piloto y cervecerías comerciales pequeñas que necesitan lotes repetibles sin servicios sobredimensionados. Construimos el sistema alrededor de la disposición de sus recipientes: tina de maceración/filtrado, caldera de cocción/remolino, tanque de agua caliente, intercambiador de calor de placas, bomba sanitaria y panel de control. La calefacción a vapor, eléctrica o directa se selecciona tras revisar el tiempo del ciclo de lote y el costo local de energía. Para una cervecería de 5 BBL, una configuración de dos o tres recipientes generalmente depende de la frecuencia de cocción y del espacio disponible en el piso.
La elección del material no es cosmética. Las partes en contacto con el producto normalmente usan SUS304; SUS316L está disponible cuando los productos químicos agresivos de limpieza o la sensibilidad del producto justifican el costo. Controlamos el gas de soldadura, pasivamos las costuras de soldadura y pulimos las superficies en contacto con el producto para un acabado que soporte CIP. Las juntas, sellos y conexiones de abrazadera están especificados para ciclos repetidos de cáusticos y ácidos. Los recipientes con chaqueta usan chaquetas de abolladuras o de bobina con circuitos probados a presión; las válvulas de alivio protegen la presión de trabajo indicada en la placa de identificación.
Las cervecerías pequeñas a menudo subestiman las necesidades de servicios y drenaje. Confirme el vapor o energía disponible, la temperatura del agua fría, la carga del piso y la ubicación del drenaje antes de finalizar el skid. Si planea agregar fermentadores más adelante, deje espacio para servicio y dimensione el enfriador y el circuito CIP para el conteo final de tanques, no solo para el primer lote.
Especificaciones técnicas típicas
| Capacidad | 500 L / 5 BBL / 5 HL |
|---|---|
| Material | Partes en contacto SUS304; SUS316L opcional |
| Calefacción | Vapor, eléctrico o fuego directo |
| Recipientes | Macerador/lauter, caldera/whirlpool, HLT |
| Controles | Manual o PLC/HMI |
| Presión de la chaqueta | Probado a la presión de trabajo especificada |
| Conexiones | Tri-clamp / sanitario |
| Acabado | Superficies de contacto pulidas compatibles con CIP |
Preguntas frecuentes
¿Puede la sala de elaboración manejar lotes de 5 BBL? Sí. El volumen de trabajo es de 500 L; el tamaño real del lote depende de la gravedad del mosto y el espacio libre en el recipiente.
¿Por qué especificar la presión de la chaqueta? Define los límites seguros de operación para vapor o glicol y debe coincidir con el ajuste de la válvula de alivio.
¿Cómo se conecta el CIP? Proporcionamos accesorios sanitarios y una ruta CIP para la sala de elaboración, el intercambiador de calor y las líneas de transferencia; el diseño final sigue su sala de tanques.
Indíquenos el tamaño de su lote, tipo de cerveza, número de tanques de fermentación y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su cervecería.
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