Description
Brasserie Micro 500L : Configuration Pratique
Cette brasserie de 500 L / 5 BBL / 5 HL convient aux installations pilotes et aux petites brasseries commerciales nécessitant des lots reproductibles sans utilités surdimensionnées. Nous construisons le système autour de la disposition de vos cuves : cuve de brassage / filtration, chaudière / whirlpool, cuve d'eau chaude, échangeur de chaleur à plaques, pompe sanitaire et panneau de contrôle. Le chauffage à vapeur, électrique ou direct est sélectionné après examen du temps de cycle du lot et du coût local de l'énergie.
Le choix des matériaux n'est pas cosmétique. Les pièces en contact avec le produit utilisent normalement du SUS304 ; le SUS316L est disponible lorsque des produits chimiques de nettoyage agressifs ou la sensibilité du produit justifient le coût. Nous contrôlons le gaz de soudage, passivons les soudures et polissons les surfaces en contact avec le produit pour un fini compatible avec le CIP. Les joints, les étanchéités et les connexions à brides sont spécifiés pour des cycles répétés de nettoyage caustique et acide. Les cuves à manteau utilisent des manteaux à bosses ou à serpentins avec circuits testés sous pression ; des soupapes de sécurité protègent la pression de travail indiquée sur la plaque signalétique.
Les petites brasseries sous-estiment souvent les besoins en utilités et en drainage. Confirmez la vapeur ou la puissance disponible, la température de l'eau froide, la charge au sol et l'emplacement du drain avant de finaliser le skid. Si vous prévoyez d'ajouter des fermenteurs plus tard, laissez de l'espace de service et dimensionnez le refroidisseur et la boucle CIP pour le nombre final de cuves, pas seulement pour le premier lot.
Spécifications techniques typiques
| Capacité | 500 L / 5 BBL / 5 HL |
|---|---|
| Matériau | Parties en contact SUS304 ; SUS316L en option |
| Chauffage | Vapeur, électrique ou feu direct |
| Cuves | Brassage/lauter, cuve/whirlpool, HLT |
| Contrôles | Manuel ou PLC/HMI |
| Pression du manteau | Testé à la pression de travail spécifiée |
| Connexions | Tri-clamp / sanitaire |
| Finition | Surfaces de contact polies compatibles CIP |
FAQ
La salle de brassage peut-elle produire des lots de 5 BBL ? Oui. Le volume de travail est de 500 L ; la taille réelle du lot dépend de la densité du moût et de l'espace libre dans le récipient.
Pourquoi spécifier la pression de la chemise ? Elle définit les limites de fonctionnement sûres pour la vapeur ou le glycol et doit correspondre au réglage de la soupape de sécurité.
Comment le CIP est-il connecté ? Nous fournissons des raccords sanitaires et un circuit CIP pour la salle de brassage, l'échangeur de chaleur et les lignes de transfert ; la disposition finale suit votre salle des cuves.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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