Description
Nous construisons cet alambic à colonne en cuivre de 200L pour les distillateurs coincés entre un équipement pilote de 50L et une chaîne de production de 1000L. Les programmes de gin, les essais expérimentaux de whisky et les distilleries sous contrat produisant du rhum en petites séries se situent tous dans cet intervalle. L'encombrement est proche d'une unité de 300L dans de nombreux ateliers, alors mesurez la hauteur de votre plafond avant de commander.
| Capacité | 200 L (300 / 500 / 1000 L disponibles) |
|---|---|
| Colonne | Cuivre, chapeau à bulles ou rempli, 4 à 12 plateaux |
| Chauffage | Éléments électriques 18–36 kW, ou manteau vapeur |
| Chemin de vapeur | Colonne en cuivre, col de cygne, tubes de condenseur |
| Cuve de la chaudière | Acier inoxydable 304 (cuivre intégral en option) |
| Options | Panier à gin, agitateur, dérivation de colonne, CIP |
Électrique ou vapeur — vérifiez d'abord votre bâtiment
L'électrique est le choix de la plupart de nos clients pour le 200L. Pas de chaudière, pas de tuyau vapeur, juste du 380V triphasé et un ampérage suffisant. La vapeur est préférable si vous utilisez déjà une chaudière pour le brassage ou si vous prévoyez une montée en puissance ; le manteau chauffe plus rapidement et offre un contrôle plus doux près de la coupe des queues. La modification ultérieure coûte plus cher que de décider maintenant.
Le cuivre appartient au chemin de la vapeur
Nous doublons la colonne, le col de cygne et les tubes du condenseur en cuivre. C'est là que se produit réellement le décapage des sulfures. Une enveloppe de chaudière en acier inoxydable avec des parties internes en cuivre permet de réduire les coûts tout en préservant la chimie des arômes. Les chaudières entièrement en cuivre photographient mieux et coûtent environ 30% de plus.
Options qui modifient votre mode de fonctionnement
Un panier à genièvre au-dessus de la colonne vous permet d'utiliser des botaniques sans étape de macération séparée. Un agitateur est important pour le moût contenant des grains et pour le lavage de rhum contenant des solides. Demandez un contournement de colonne si vous souhaitez un caractère d'alambic pour certaines distillations et un reflux pour d'autres.
Ce dont nous avons besoin avant de fournir un devis
Envoyez votre degré d'alcool cible, la taille du lot par distillation, la source de chauffage, l'espace au sol disponible et la tension électrique. Un plan d'étage nous aide à marquer les raccordements utilitaires. L'emballage en caisse et l'accès au chariot élévateur sont deux éléments que les acheteurs oublient — vérifiez la largeur de votre porte.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
