Description
Ce que fait réellement un alambic de 3000L
Un alambic en cuivre de 3000L est un cheval de bataille de la distillation par lots. Nous les avons construits pour des maisons de brandy de fruits, des producteurs de whisky et des vignobles qui ont besoin de vins faibles et de spiritueux finis à partir de raisin ou de marc. À cette taille, vous effectuez généralement 2 à 4 charges par jour, selon la configuration de la colonne et l'alimentation en vapeur.
Le contact avec le cuivre est primordial dans la cuve, le col de cygne et le chemin de la vapeur. Nous utilisons une plaque de cuivre de 3 à 6 mm pour la cuve et les colonnes en cuivre là où la liaison au soufre est utile. L'acier inoxydable convient pour la coque du condenseur, les lignes CIP et le cadre de support.
| Spécification | Construction typique de 3000L |
|---|---|
| Capacité de la cuve | 3000 L en fonctionnement, 3600 L brut |
| Matériau | Cuve/colonne en cuivre, cadre et coque de condenseur en SS304/316L |
| Chauffage | Doublure à vapeur, immersion électrique ou feu direct |
| Colonne | 4 à 12 plateaux à bulles, section remplie optionnelle |
| Condenseur | Coquille et tube ou serpentin, dimensionnés selon la charge de vapeur |
| Options | Panier à gin, agitateur, CIP, verres de contrôle, PLC/HMI |
| Services publics | 380–460 V, 50/60 Hz ; vapeur 0,4–0,6 MPa |
| Délai de livraison | 45–75 jours après approbation du dessin |
Le choix du panier à gin, de l'agitateur et du condenseur influence davantage la distillation que la seule capacité. Une colonne plaquée produit un esprit plus pur, tandis qu'un alambic simple conserve davantage le caractère fruité. Si vous traitez une purée de fruits visqueuse, nous ajoutons un agitateur à basse vitesse et un drain plus large. Les distillations neutres à haut volume nécessitent un condenseur plus grand et une section remplie.
Le choix du chauffage détermine les utilités et l'agencement au sol. Les systèmes électriques de 3000L nécessitent un transformateur sérieux et une tension stable ; les manteaux à vapeur offrent un chauffage plus rapide et un contrôle plus doux, mais un générateur de vapeur est nécessaire. Le feu direct est possible, mais de nombreux restaurants en ville ne l'autorisent pas.
Indiquez-nous votre moût, le degré d'alcool cible, la durée du lot, la vapeur ou l'électricité disponible, la hauteur sous plafond et le port d'expédition. Cela nous permet de proposer la colonne, le panier à gin, l'agitateur et le condenseur adaptés au lieu de deviner.
Structure d'un distillateur
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
