Description
Présentation de la salle de brassage
Nos systèmes de brasserie en cuivre de 500 L, 700 L et 1000 L sont conçus pour les brasseries artisanales qui ont besoin de lots reproductibles sans transformer la brasserie en un projet de maintenance. Le revêtement en cuivre est à la fois décoratif et fonctionnel : il aide à la répartition de la chaleur et donne au récipient l'aspect traditionnel que recherchent de nombreux bars à bière. Les cuves de travail sont en acier inoxydable. Nous utilisons généralement du 304 pour les cuves de brasserie et du 316L lorsque le moût est en contact et que la chimie de nettoyage nécessite une meilleure résistance à la corrosion.
Nous construisons ces systèmes en deux ou trois cuves selon votre méthode de brassage. Un kit de 500 L convient à un petit bar à bière avec un espace au sol limité. 700 L offre plus de marge pour des doubles lots. 1000 L est courant lorsque les comptes de gros font partie du plan et que les journées de brassage doivent être efficaces.
Détails de fabrication
Les soudures sont à pénétration totale là où le contact produit est important. Nous polissons les surfaces mouillées et passivons après soudage. Les sections en cuivre sont formées et ajustées de manière à ce que les joints ne retiennent pas l'humidité. Les joints, colliers et vannes sont sélectionnés pour des cycles CIP répétés. Si vous utilisez un nettoyage caustique et acide, informez-nous avant que nous fixions la spécification du joint et de la finition de surface.
Données techniques typiques
| Article | Spécification |
|---|---|
| Volume nominal du lot | 500 L / 700 L / 1000 L |
| Matériau en contact avec le liquide | SUS304 standard ; SUS316L en option |
| Finition extérieure | Revêtement en cuivre sur la cuve d'ébullition et le whirlpool |
| Chauffage | Doublure vapeur ou électrique, selon le site |
| Contrôle | Manuel ou PLC/HMI, spécifié par le client |
| Garantie | 6 ans sur certains composants structurels |
Où cela s'intègre
Ces systèmes conviennent aux brewpubs, aux petites brasseries de production, aux installations pilotes et aux configurations de brassage sous contrat qui nécessitent une brasserie compacte en cuivre. Si votre espace est restreint, planifiez l'accès au service autour de la trappe, du brûleur ou de la vanne à vapeur, et du retour CIP. Nous avons vu des agencements échouer parce que la brasserie s'adaptait à la pièce mais pas aux tuyaux.
FAQ
Comment choisir entre 500 L et 1000 L ? Adaptez la taille du lot à la capacité du fermenteur et aux ventes. Une brasserie de 1000 L avec un seul fermenteur de 1000 L n'est pas un plan de production. Vous avez besoin d'une capacité suffisante de fermentation et de conditionnement pour maintenir la brasserie occupée.
Pourquoi le cuivre si l'inox est plus facile ? Le cuivre est principalement un choix de finition et de transfert de chaleur. Ce n'est pas un substitut à l'inox correct dans les pièces en contact avec le liquide.
Que dois-je préparer avant une demande de devis ? Styles de bière, taille du lot, jours de brassage par semaine, vapeur ou électrique, tension, alimentation en eau, emplacement du drain et hauteur sous plafond.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
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Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
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Cordialement,
Oliver Brown
