Brasserie commerciale de 700L à trois cuves avec chauffage électrique et eau chaude/froide

Cette brasserie de 700L est une étape pratique au-delà des systèmes pilotes pour les brewpubs et les brasseries artisanales régionales produisant environ 6 barils US par lot. La disposition à trois cuves sépare le brassage/la filtration, la chaudière et le whirlpool afin que les brasseurs puissent chevaucher les étapes et maintenir le rythme de la journée. Le chauffage électrique convient aux sites sans chaudière, et les réservoirs d'eau chaude et froide intégrés réduisent la tuyauterie externe et l'espace au sol.

Nous construisons le cadre et les pièces non en contact avec le produit en SUS304. Les surfaces en contact avec le moût — intérieurs des cuves, tuyauterie et raccords — peuvent être fournies en 316L lorsque des nettoyages à base de chlorure ou une chimie de l'eau agressive sont attendus. Les soudures internes sont meulées à niveau, décapées et passivées. Les surfaces en contact avec le produit sont polies à Ra ≤0,8 µm ; les extérieurs reçoivent une finition 2B ou brossée. Les joints sont en EPDM ou FKM conformes FDA. Les chauffages immergés à faible densité de puissance limitent les brûlures, et le panneau de contrôle utilise des boucles PID avec verrouillages de surtempérature et de niveau bas.

Le réservoir d'eau chaude est chauffé électriquement et dimensionné autour de 700–1000 L ; le réservoir d'eau froide est configuré pour l'eau de décantation. Le nettoyage en place (CIP) est assuré par une boule de pulvérisation, une pompe CIP et une tuyauterie dédiée. Nous utilisons des connexions tri-clamp, DIN ou SMS selon votre norme existante. Les utilisateurs typiques sont les brasseries artisanales, les brewpubs et les producteurs sous contrat brassant des ales et des lagers avec des tailles de lots de 500 à 700 L.

Spécifications techniques

Questions fréquentes

Cette brasserie peut-elle fonctionner avec une alimentation monophasée ? Non — le chauffage électrique de 700L nécessite généralement une alimentation triphasée. Confirmez la tension, la phase et l'ampérage disponible avant de commander.

Avons-nous besoin de 316L partout ? Pas nécessairement. Le 304 convient à la plupart des tâches en brasserie. Le 316L mérite d'être envisagé pour le contact avec le moût si votre régime de nettoyage ou le taux de chlorure de l'eau est agressif.

Comment le CIP est-il connecté ? Nous fournissons une boule de pulvérisation CIP et une tuyauterie CIP dédiée aux cuves. Votre pompe CIP et votre réservoir de soude caustique se connectent via un tri-clamp.

Quelles informations sont nécessaires pour un devis ? Taille du lot, styles de bière, alimentation électrique, volumes des réservoirs d'eau, surface au sol et norme de connexion préférée.

Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.