Description
Une brasserie à deux cuves de 10 BBL est le cœur opérationnel d'un brewpub ou d'une petite brasserie régionale réalisant trois à cinq brassins par jour. Cuve de brassage/filtration d'un côté, chaudière/whirlpool de l'autre, partageant une plateforme, un grant et un seul armoire de contrôle. L'agencement occupe généralement entre 55 et 65 m² et permet à deux personnes de gérer un brassin complet sans station de pompage secondaire ni opérateur supplémentaire.
Comment les cuves sont construites
Les coques sont en acier inoxydable de 3 mm, les fonds de 4 mm, avec un espace de tête 25% au-dessus de la ligne de moût pour absorber l'ébullition. Nous utilisons par défaut du 304 pour la cuve de filtration et du 316L pour la chaudière lorsque le rapport d'eau montre des chlorures élevés ou que la brasserie prévoit des travaux de fermentation mixte ou acide sur la même plateforme. Les vestes à bossages sont soudées par résistance à la coque et testées à 0,3 MPa ; vapeur, eau chaude ou immersion électrique sont toutes disponibles comme source de chaleur.
Les surfaces en contact avec le moût sont soudées TIG, décapées, passivées et polies mécaniquement à Ra ≤ 0,8 µm. Chaque joint de soudure que nous expédions a subi une inspection par pénétrant coloré. Les trappes d'homme mesurent 450 mm avec un davier articulé permettant à un seul brasseur d'ouvrir la porte et d'atteindre la veste sans aide.
Où cette taille s'adapte
Les brasseries de production utilisant une brasserie de 10 BBL conditionnent généralement dans des fermenteurs de 20 BBL — deux brassins dans un seul réservoir. Les brewpubs utilisent le même équipement pour des volumes de lot de 8 à 12 BBL et vendent via la salle de dégustation, ce qui modifie la tolérance aux lies et le temps de repos en whirlpool nécessaires. Nous indiquer quel modèle vous utilisez vous garantit la bonne géométrie de whirlpool dès la première fois.
Spécifications
| Taille de lot | Moût chaud 10 BBL (1 170 L), ajustable 8–12 BBL |
|---|---|
| Configuration | Cuve de brassage/filtration + chaudière/whirlpool, skid commun |
| Matériau | SUS304 standard, SUS316L disponible sur la chaudière |
| Chauffage | Veste à vapeur, immersion électrique ou feu direct |
| Pression d'essai de la gaine | 0,3 MPa en fonctionnement |
| Finition intérieure | Soudures polies à Ra ≤ 0,8 µm, décapées et passivées |
| Contrôle | Vannes manuelles ou PLC avec HMI, enregistrement des données en option |
Questions que nous recevons avant le dépôt
Vapeur ou électrique ? Au-dessus de 10 BBL, les éléments électriques ont du mal à maintenir une ébullition continue en moins de 45 minutes. Si vous n'avez pas de chaudière, prévoyez-en une.
Comment se fait le nettoyage ? Billes de pulvérisation CIP dans les deux cuves, un châssis CIP dédié et une pompe adaptée à la ligne de retour. Concevez la tuyauterie rigide pour le retour CIP avant de couler le sol.
Pouvons-nous étendre plus tard ? Les obturateurs et ports supplémentaires sont bon marché lors de la construction et coûteux par la suite.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Produits associés
Système de brasserie 10BBL | Cuve d'empâtage, cuve de filtration, chaudière et whirlpool
Une brasserie 10BBL à quatre cuves conçue pour les brasseries effectuant plusieurs fermentations par jour. Construction en SUS304 ou 316L, surfaces de contact soudées TIG et décapées, chauffage à vapeur, électrique ou direct, et options de contrôle PLC. Spécifications, détails de fabrication et informations nécessaires à nos ingénieurs avant devis.
Équipement commercial de brassage de bière 10BBL 15BBL Brasserie et fermenteurs
Un système de brasserie commerciale de 10 à 15 BBL conçu pour un travail réel en cave : cuves SUS304 ou 316L, vestes à bossages zonées, fermenteurs à 15–30 psi et tuyauterie tri-clamp. Cette page couvre les tolérances de fabrication, le dimensionnement de la surface de refroidissement, les exigences CIP et les spécifications que les acheteurs doivent confirmer avant de demander un devis.
Unité de fermentation de bière en acier inoxydable 1000L-1500L | Brasserie 10HL-15BBL
Unité de fermentation en acier inoxydable avec manteau pour lots de 1000L/10HL/10BBL et 1500L/15HL/15BBL. Construite en SUS304 ou SUS316L avec manteaux glycol à bosses, raccords sanitaires, boule de pulvérisation CIP, soupape de décharge de pression et bras de soutirage optionnel. Convient aux brasseries artisanales, brewpubs et usines commerciales de bière. Configurez le volume, la surface de refroidissement et les connexions selon votre processus de fermentation et de conditionnement.
Cuve de fermentation de bière sous pression en acier inoxydable de 1000L à 3000L avec agitateur
Ces fermenteurs à bière en acier inoxydable de 1000L à 3000L combinent des cuves sous pression avec agitateur, chemises de refroidissement à bossages, fond conique et accès CIP pour les brasseries traitant des lots à haute densité, houblonnés à sec, fruités ou riches en levures. Nous fabriquons en SUS304 ou 316L, passivons les soudures en contact avec le produit, et configurons les ports, soupapes de sécurité et zones de refroidissement selon la taille de votre lot, la tuyauterie et l'espace disponible.
Système de brasserie clé en main commercial 1000L–1500L | Équipement de bière en acier inoxydable
Systèmes de brasserie clés en main de 1000 L et 1500 L conçus autour de la taille des lots, et non du nombre de cuves. Nous adaptons la salle de brassage, les fermenteurs, la boucle glycol et le CIP, avec une construction en SUS304 ou 316L, des chemises de refroidissement coniques et des raccords sanitaires. Indiquez-nous le type de bière, le nombre de brassins par semaine et l'espace disponible pour une configuration pratique.
Cuve de fermentation de bière artisanale en acier inoxydable 1000L 1500L pour microbrasserie
Une cuve de fermentation en acier inoxydable de 1000L ou 1500L pour brasseries artisanales et microbrasseries. Nous fabriquons des cuves à fond conique avec manteaux de refroidissement, tuyauterie CIP, raccords sous pression et surfaces de contact optionnelles en SUS316L. Cette page couvre les détails de construction, configurations pratiques, spécifications et questions de sélection pour les brasseurs comparant volume de cuve, surface de refroidissement et disposition des cuves.
Cuve de brassage commerciale 10000L SUS304 avec récipient sous pression
Cette cuve de brasserie SUS304 de 10 000 L est conçue pour la fermentation sous pression ou le service de bière claire. Nous confirmons la surface de la chemise, le polissage, le réglage de la soupape de sécurité et la disposition CIP en fonction de la taille du lot, du type de bière et de l'alimentation en glycol. Fond conique ou plat, améliorations 316L et ensembles de vannes sont spécifiés avant fabrication. Fournissez-nous vos détails de production pour une configuration de cuve pratique.
Équipement de brassage de bière pour brasserie artisanale commerciale de 10000L 20000L
Nos systèmes de brasserie de 10 000 L et 20 000 L sont conçus pour la cohérence des lots commerciaux, pas pour des spécifications d'exposition. Nous adaptons le volume du réservoir, la surface de la veste, le circuit CIP et la pression nominale à vos styles de bière, votre calendrier de fermentation et la capacité des utilités. La construction en SUS304 ou 316L, la soudure contrôlée et les dispositions pratiques des ports aident votre équipe à réaliser des brassages reproductibles et à planifier la maintenance sans surprises.
Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
