Description
Ces chiffres de 1000L et 1500L signifient généralement 10 ou 15 hl de moût chaud par lot. Nous construisons la ligne comme un ensemble, et non comme des cuves séparées choisies dans un catalogue : cuve de brassage, cuve de filtration ou une cuve combinée de brassage-filtration, chaudière avec whirlpool, réservoir d'eau chaude, refroidisseur de moût, et les fermenteurs coniques avec chemises de refroidissement. Un ensemble typique comprend de deux à six fermenteurs pour une ou deux brassées par jour.
Les pièces en contact avec le liquide sont en SUS304 sauf si la charge en houblon, la chimie de nettoyage ou votre propre spécification interne exige du 316L. L'épaisseur des plaques varie de 1,5 mm pour une cuve de 10 hl à 3 mm pour des diamètres plus importants. Les surfaces intérieures sont polies à Ra ≤ 0,8 µm ; les extérieurs sont brossés ou polis miroir. Les soudures de la coque sont réalisées en TIG automatique, les raccords et brides en TIG manuel — ce sont ces soudures manuelles qui sont les points de départ des fuites, donc chaque couture de chemise fait l'objet d'une inspection par pénétrant et d'un test hydrostatique avant expédition.
Le contrôle de la température commence par la couverture de la chemise. Si la chemise ne recouvre que le tiers inférieur du cône, vous devrez lutter contre le diacétyle un jour de plus à chaque lot. Nous dimensionnons le circuit glycol ou eau glacée en fonction de votre objectif de refroidissement rapide, pas seulement du volume de la cuve. La pression de travail reste entre 0,15 et 0,2 MPa sur la cuve et 0,3 MPa sur la chemise, avec une soupape de sécurité à ressort réglée en dessous de la pression de conception et un brise-vide séparé pour les cycles CIP.
| Article | Spécification |
|---|---|
| Capacité de lot | 1000L / 1500L par brassée |
| Brasserie | 2 cuves ou 3 cuves, vapeur / électrique / feu direct |
| Volume du fermenteur | 1000L, 1500L, 2000L, ou adapté à votre cave |
| Matériau | Standard SUS304, SUS316L en option |
| Finition intérieure | Ra ≤ 0,8 µm, décapée et passivée |
| Contrôle | PLC avec IHM, enregistrement de la température et du CIP |
Questions que nous recevons avant de fournir un devis
Puis-je ajouter des cuves plus tard ? Oui, si la conduite de glycol et le panneau de contrôle sont dimensionnés dès le premier jour pour le nombre final de fermenteurs en cave. Redimensionner le refroidisseur par la suite coûte plus cher que d'acheter l'unité plus grande dès le départ.
Fond conique ou plat ? Conique pour tout ce qui implique un houblonnage à cru ou lorsque vous souhaitez que la levure se dépose et soit récoltée proprement. Les cuves à fond plat conviennent aux fûts et à certains travaux de bières traditionnelles.
Comment est géré le CIP ? Balles de pulvérisation rotatives dans le dôme, une pompe CIP dédiée et un réservoir caustique, ainsi qu'un orifice de vidange à la pointe du cône dimensionné pour le débit.
Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves de fermentation et l'espace disponible. Nous pouvons recommander le volume de la cuve, la surface de refroidissement et la configuration pour votre brasserie.
Produits associés
Cuve de fermentation de bière réfrigérée en acier inoxydable de 250L à vendre
Un réservoir de fermentation réfrigéré en acier inoxydable de 250 litres avec une gaine glycol à bosses, un cône à 60 degrés et une pression de travail de 0,2 MPa. Construit en SUS304 ou 316L avec des surfaces de contact produit polies et passivées. Adapté aux brewpubs, microbrasseries pilotes et salles de dégustation produisant des lots de 2 barils, avec refroidissement à deux zones en option et port pour houblonnage à sec.
Système clé en main de cuve de fermentation de bière de 2000L pour usine de brasserie
Une cuve de fermentation de brasserie de 2000L est plus qu'un simple récipient—elle détermine votre rythme de production, la charge de refroidissement et le calendrier de nettoyage. Ce système clé en main comprend les détails de fabrication, les options de matériaux, la taille de la chemise, la configuration CIP, et des conseils pratiques pour choisir la configuration adaptée aux ales, lagers et bières à haute densité.
Cuve de fermentation de bière, équipement de brasserie, machine de production d'éthanol
Cuves de fermentation à chemise pour bière, cidre, kombucha et production d'éthanol. Construites en SUS304 ou 316L avec chemises glycol à bosses ou canaux, raccords sanitaires tri-clamp, et fonds coniques à 60° ou 90°. Volumes personnalisés de 100 L à 100 BBL. Indiquez-nous la taille de votre lot, le type de bière, le nombre de cuves et l'espace disponible pour une configuration pratique de brasserie.
Fermenteur conique isobarique à gaine glycol CE 20HL SUS304 Unité de bière
Une unité conique isobarique A 20 HL (17 barils US) en acier inoxydable SUS304, construite avec des vestes glycol zonées sur le cône et le cylindre, un cône à 60 degrés, une pression de conception de 2 bars et une trappe supérieure de 400 mm. Convient pour les ales, lagers et bières spéciales carbonatées dans les brasseries artisanales produisant trois à quatre brassins par semaine.
Cuve de fermentation de bière SUS304 500L-3000L pour brasseries sous pression
Unitanks cylindroconiques de 500 L à 3000 L, fabriqués en acier inoxydable 304 avec surfaces de contact 316L en option. Chemises de refroidissement à bossages, pression de travail de 1,5 à 2,0 bar, raccords tri-clamp et boule de pulvérisation CIP rotative. Conçus sur mesure en fonction de la taille de votre lot, de l'alimentation en glycol et de l'espace au sol, avec soupape de sécurité et manomètre fournis en standard.
Cuve de fermentation de bière en acier inoxydable à double enveloppe de 200L à 10000L
Cuves de fermentation de bière en acier inoxydable doublées, de 200 L à 10 000 L, fabriquées avec des coques en SUS304 ou 316L, des cônes à 60° ou 70°, et des chemises de refroidissement à bosses. Configurées pour les brasseries artisanales et les caves de production avec des boules de pulvérisation CIP, des ports pour houblonnage à sec, des bras de soutirage et des raccords certifiés pour la pression. Indiquez-nous la taille de votre lot et nous dimensionnerons la cuve, la surface de la chemise et les connexions.
Fermenteur conique à bière 100L-1800L pour fermentation en microbrasserie
Fermenteurs coniques pour bière de 100 L à 1800 L, construits en acier inoxydable 304 ou 316L avec des chemises de refroidissement à bossages sur le cône et la paroi latérale. Comprend les classifications de pression, les recommandations d'angle du cône, la configuration CIP et du bras de soutirage, ainsi que des notes pratiques sur le dimensionnement des cuves pilotes par rapport aux cuves de production pour microbrasseries.
Cuve de fermentation conique à grande échelle pour brasseries industrielles
Cuves de fermentation coniques pour bière conçues pour les brasseries industrielles, de 500 L à 20 000 L. Coques en SUS304 ou 316L, vestes glycolées à bosses, pression de travail de 0,2 MPa et raccords tri-clamp. Configurées pour les ales, lagers et programmes de fermentation acide, avec boule de lavage CIP, bras de soutirage et purge CO2 réglable. Angles de cône, zones de refroidissement et configurations de connexion personnalisables.
Bien qu'il y ait eu quelques petits problèmes, grâce à l'aide de Polly, cela semble brillant et a attiré pas mal de nouveaux clients dans ma petite distillerie.
Très bien！！Je réalise maintenant dans mes messages que dans mon enthousiasme d'avoir l'installation ici aux États-Unis, j'ai complètement oublié de vous faire, à vous et à la société ACE, un très grand compliment sur la qualité de toute l'installation !! Tout a l'air fabuleux et la façon dont vous l'avez emballé dans le conteneur était extraordinaire !! Je suis très impressionné par votre entreprise et je tiens à remercier chaleureusement tous ceux qui ont travaillé sur ma commande !!
Nous utilisons cet alambic depuis quelques lots maintenant pour fabriquer du whisky, du gin et quelques autres spiritueux et nous sommes très satisfaits des résultats jusqu'à présent. Le matériel fonctionne bien et offre un bon contrôle pendant la distillation. L'esprit sort propre et constant d'un lot à l'autre et nous avons obtenu le profil aromatique que nous recherchions. Il a également été facile à utiliser et à entretenir. C'est un excellent ajout à notre distillerie et je le recommanderais sans hésiter à d'autres distillateurs artisanaux à la recherche d'un équipement fiable.”
Polly est la personne ! Je le recommande vivement ainsi que les produits qu'ils fabriquent ! Je suis très satisfait. Elle communique très bien et la qualité du travail est excellente ! L'expédition a été exceptionnelle. Merci Polly et l'équipe
Il a fallu 60 jours entre la commande et la livraison, et cela ressemble à une œuvre d'art. Merci à Polly pour son aide.
Ce fut un travail assez important de monter l'alambic, alors j'ai demandé à un ami de m'aider, et j'ai réussi à le faire en seulement huit heures. J'en suis vraiment satisfait – il est magnifique. Ryan Murphy
Nous sommes très heureux de notre nouveau système de distillation en cuivre de ACE Distillery Equipment. L'équipement est de grande qualité, bien conçu et magnifiquement fini.
L'ensemble du processus, de la fabrication, l'expédition, l'installation à la mise en service, s'est déroulé sans accroc. L'équipe ACE était professionnelle, réactive et très compétente. Ils nous ont aidés à terminer l'installation avec succès et ont fourni un excellent support technique.
Il est toujours aussi impressionnant dans notre distillerie et fait exactement ce qu'il promet. Nous recommandons vivement ACE à tous ceux qui recherchent un équipement de distillation fiable et de haute qualité.
Merci à l'équipe ACE pour ce travail remarquable !”
Je tiens à exprimer ma satisfaction totale avec Ace. Le service était exceptionnel : rapide, professionnel et amical. Polly a fourni un excellent soutien tout au long. Le produit livré, un alambic en cuivre de 100 gallons, répond parfaitement à mes attentes et se distingue par son excellente qualité. Je me sens bien pris en charge et je vous recommanderai sans hésitation.
Merci pour ce service de qualité.
Cordialement,
Oliver Brown
