Descrizione
Brewhouse a vapore da 500L con PLC e 3 vasche
Questo brewhouse da 500L è progettato per birrifici artigianali che necessitano di un controllo ripetibile del lotto senza eccessiva automazione. La disposizione a tre vasche—mash/lauter tun, caldaia di bollitura e whirlpool—mantiene lo scarico, la bollitura e la separazione del trub in serbatoi dedicati. Un PLC gestisce la macerazione a fasi, la modulazione della valvola a vapore e le sequenze CIP, mentre rimangono disponibili sovrascritture manuali per lo sviluppo delle ricette. Il telaio arriva pre-pipato e pre-cablato dove possibile, riducendo i tempi di installazione in loco.
Materiali e fabbricazione
Fabbrichiamo le vasche in acciaio inox SUS304 o 316L. Le superfici a contatto con il prodotto sono decapate e passivate dopo la saldatura; le saldature interne sono levigate e lucidate a Ra ≤ 0,8 µm dove richiesto. Le camicie a vapore sono saldate TIG e testate a pressione. Le guarnizioni sono in EPDM o silicone, con raccordi a morsetto per una facile sostituzione. L’isolamento e la copertura sono opzionali per climi umidi. Per birrifici con cicli di pulizia aggressivi, aggiorniamo le parti bagnate a 316L e utilizziamo connessioni flange senza fessure.
Applicazioni
I brewpub, gli impianti pilota e i birrifici regionali utilizzano questa dimensione per ale e lager principali. La caldaia riscaldata a vapore supporta bolliture vigorose; il whirlpool riduce il trasporto del trub prima della fermentazione. Per grist ad alto contenuto di adjunct o programmi di decozione, adattiamo la geometria del mash tun e l’agitatore. La coerenza da lotto a lotto è più importante della massima automazione a questa scala.
Specifiche tecniche
| Dimensione del lotto | 500 L |
| Recipienti | 3 (mash/lauter, caldaia, whirlpool) |
| Riscaldamento | Camicia a vapore, design a 3 bar |
| Controllo | PLC con HMI, memorizzazione delle ricette |
| Materiale | SUS304 / 316L |
| Finitura superficiale | Ra interno ≤ 0,8 µm |
FAQ
Perché tre vasche invece di due?
Il whirlpool separato migliora la rimozione del trub e consente la macerazione continua durante la bollitura.
Possiamo usare il fuoco diretto invece del vapore?
Sì, ma il vapore fornisce un calore più delicato e un migliore controllo per le birre chiare.
Quali utenze sono necessarie?
Fornitura di vapore, acqua di raffreddamento, aria compressa e alimentazione trifase.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Prodotti correlati
Birrificio da 500L riscaldato a vapore e serbatoio di fermentazione conico con controllo PLC
Un birrificio da 500L riscaldato a vapore con fermentatore conico controllato da PLC, costruito in SUS304 o 316L per birrifici artigianali che passano da lotti pilota. Copre riscaldamento a giacca, raffreddamento con glicole, configurazione CIP e le specifiche richieste dagli ingegneri prima della quotazione.
Sistema di birrificazione riscaldato a vapore da 500L con tino di ammostamento, filtraggio e bollitore in acciaio 304 per birrificio artigianale
Un impianto di birrificazione riscaldato a vapore da 500L con tino di ammostamento, tino di filtraggio e bollitore in acciaio inox 304, costruito con gusci a giacca, bracci raschiatori e agitazione a velocità variabile per birrifici artigianali che producono mosto ripetibile con 3-5 cotte a settimana.
Sistemi di birrificazione commerciali in acciaio inox da 1000L, 1500L e 2000L con birrificio, fermentatori e CIP
Questi sistemi di birrificazione in acciaio inox da 1000L, 1500L e 2000L combinano un birrificio, fermentatori e CIP in un unico pacchetto pratico. Li costruiamo per programmi di produzione reali, con saldature sanitarie, raffreddamento controllato e layout facilmente manutenibili. Comunicateci la dimensione del lotto, lo stile della birra, il numero di serbatoi e le dimensioni della stanza così da poter abbinare volume del recipiente, area della camicia e tubazioni.
Serbatoio di fermentazione per birra artigianale in acciaio inox da 1000L a 1500L per microbirrificio
Un serbatoio di fermentazione in acciaio inox da 1000L o 1500L per birrifici artigianali e microbirrifici. Costruiamo serbatoi con fondo conico dotati di giacche di raffreddamento, tubazioni CIP, raccordi a pressione e superfici di contatto opzionali in SUS316L. Questa pagina copre i dettagli di costruzione, le configurazioni pratiche, le specifiche e le domande di selezione per i birrai che confrontano il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la disposizione del recipiente.
Sistema di produzione di birra artigianale da 1000L a 2000L | Attrezzatura per birrificio chiavi in mano
Sistemi chiavi in mano per birrificazione artigianale da 1.000 a 2.000 L costruiti come birrifici a due o tre vasche con serbatoi SUS304, superfici a contatto opzionali 316L, giacche glicoliche a dimple e CIP a 360°. Dimensioniamo caldaie, scambiatori di calore e fermentatori in base al volume del lotto, frequenza di produzione e spazio a disposizione, quindi abbiniamo impianti e controlli all'edificio.
Serbatoio per birrificazione commerciale da 10000L SUS304 con recipiente a pressione
Questo serbatoio birrificio da 10.000 L in SUS304 è costruito per la fermentazione a pressione o per il servizio di birra limpida. Confermiamo l'area della giacca, la lucidatura, l'impostazione di rilascio e la disposizione CIP in base alla dimensione del lotto, al tipo di birra e alla fornitura di glicole. Fondo conico o a disco, aggiornamenti 316L e pacchetti valvole sono specificati prima della fabbricazione. Comunicateci i dettagli della vostra produzione per una configurazione pratica del serbatoio.
Serbatoio di fermentazione birra da 10000L SUS304 con recipiente a pressione, certificato CE
Un serbatoio di fermentazione da 10.000L in SUS304 costruito per birrifici da 100 hL: cima bombata, cono a 60°/70°, giacche di glicole a piastre dimple zonate, saldature sanitarie con Ra ≤ 0,8 µm, pressione di progetto 3 bar e certificazione CE/PED. Isolato e rivestito per installazione esterna o interna.
Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
Ancora oggi appare straordinario nel nostro distillatore e fa esattamente ciò che promette. Raccomandiamo vivamente ACE a chiunque cerchi attrezzature per la distillazione affidabili e di alta qualità.
Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
