Descrizione
Configurato intorno a un lotto da 8BBL e al giorno di produzione successivo
La maggior parte dei brewhouse da 8BBL che costruiamo va a birrifici che producono due o tre cotte al giorno, quattro o cinque giorni alla settimana. Questo ciclo di lavoro determina più di ogni altra cosa la disposizione. Una tino dedicato per mash/lauter abbinato a una caldaia/whirlpool permette alla linea del mosto e allo scambiatore di calore di restare occupati mentre il lautering termina nel turno successivo, e proprio in questa sovrapposizione si ottengono la maggior parte dei risparmi di tempo. Esistono sistemi a vasca singola di questa dimensione, anche se raramente li consigliamo sopra i 5BBL.
Dettagli di fabbricazione da chiedere
Le pareti sono in SUS304 da 3 mm, con 4 mm sulla caldaia dove si concentrano il mantello e il bruciatore. Il 316L è disponibile per siti costieri o dove i cicli di lavaggio caustico sono ad alta temperatura. Le saldature lato fluido sono TIG a piena penetrazione, levigate a filo, decapate e passivate successivamente, quindi lucidate meccanicamente a Ra ≤ 0,6 µm sulle superfici bagnate. I mantelli a piastra increspata coprono il fondo e la parte inferiore della parete della caldaia; l'isolamento è in lana di roccia da 50–100 mm sotto una copertura in acciaio inox da 2 mm. Le tubazioni per mosto e CIP sono montate su morsetti sanitari per evitare punti morti.
Specifiche
| Parametro | Specifiche |
|---|---|
| Dimensione del lotto | Mosto di sgocciolamento 8 BBL (~940 L) |
| Materiali | SUS304 / 316L, parete da 3–4 mm |
| Finitura superficiale | Ra ≤ 0,6 µm bagnato, decapato e passivato |
| Riscaldamento | Mantello a vapore, elettrico o a fuoco diretto |
| Isolamento | Lana di roccia, 50–100 mm, rivestita in acciaio inox |
| Configurazione | Due vasche o tre vasche, a gravità o pompate |
| Pulizia | Pallina spray CIP, connessioni a morsetto |
| Controllo | PLC con registrazione di temperatura e flusso |
Domande che riceviamo dagli acquirenti
Abbiamo bisogno di un whirlpool separato? A 8BBL, una caldaia/whirlpool combinata funziona se il carico di luppolo rimane moderato. Oltre circa 1,5 kg/BBL di luppolo in caldaia, vasche separate mantengono il trub fuori dallo scambiatore di calore.
Trasferimento a gravità o pompato? La gravità riduce la manutenzione ma vincola la disposizione del pavimento. La maggior parte dei nostri clienti sceglie il pompaggio e non si pente mai della guarnizione della pompa purché sia accessibile frontalmente.
Il sistema può crescere? Aggiungi una seconda caldaia in seguito senza toccare il tino di ammostamento, a condizione che il telaio originale lasci spazio.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, le produzioni giornaliere e lo spazio disponibile. Possiamo raccomandare la configurazione delle vasche, il metodo di riscaldamento e l'area della camicia per il tuo edificio.
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