Descrizione
La maggior parte dei sistemi da 500L che costruiamo sono destinati a taproom e piccoli birrifici di produzione che effettuano da tre a cinque cotte a settimana. Il riscaldamento a vapore solitamente è preferito quando la cantina è già collegata a un circuito di caldaia, o quando il programma include la macerazione a gradini di grano e segale. Questo è un birrificio a due vasche: una tino di macerazione/filtrazione e una caldaia/whirlpool combinata, montate su un unico telaio con la piattaforma operatore, l'idratatore di malto e la tubazione del mosto inclusi.
Dettagli del processo che influenzano la costruzione
Il tino di filtrazione è dotato di un falso fondo scanalato tagliato al laser da 0,7 mm, un portello laterale per l'estrazione del residuo e un anello di sparge dimensionato in base al diametro del letto, non al diametro del serbatoio. Sulla caldaia utilizziamo una camicia a bolletta sulla parte inferiore del corpo e del cono; con vapore a 3 bar nella camicia, da 65°C a 100°C impiega circa 25-30 minuti per un lotto completo. L'ingresso del whirlpool è tangenziale e posizionato sopra il livello del mosto in modo che il cono di deposito si formi senza danneggiare la superficie della camicia.
Materiali e fabbricazione
SUS304 per il contatto con il prodotto come standard, 316L se la chimica dell'acqua o il regime di pulizia lo richiedono. Corpo e camicia sono da 3 mm. Tutte le saldature a contatto con il prodotto sono TIG, purgate con argon, levigate e decapate; la finitura interna è Ra ≤ 0,6 µm, con la superficie della caldaia a contatto con il mosto lucidato a mano intorno alla giunzione della camicia. Guarnizioni EPDM sui portelli, sedi in PTFE nelle valvole a farfalla e connessioni tri-clamp ovunque affinché gli accessori della cantina siano compatibili.
Specifiche
| Dimensione del lotto | 500 L di mosto caldo per cotta |
|---|---|
| Recipienti | Tino di ammostamento/filtraggio + caldaia/whirlpool |
| Riscaldamento | Camicia a vapore, pressione di esercizio 3 bar |
| Controllo | Temperatura PID, valvole manuali, PLC opzionale |
| Ingombro | Dimensioni approssimative 2,6 m × 1,8 m con piattaforma |
Domande comuni
Che caldaia mi serve? Prevedere 500 kg/ora di vapore per questa dimensione di lotto con un margine per il serbatoio dell'acqua calda.
La caldaia può fungere anche da whirlpool? Sì, con l'ingresso tangenziale e un riposo di 20 minuti prima del knockout. Se produci stili fortemente luppolati settimanalmente, chiedi informazioni su un whirlpool separato.
Come viene gestita la pulizia? CIP su entrambe le vasche tramite spray ball, con la linea del mosto e la pompa inclusi nel circuito.
Dicci la dimensione del lotto, il tipo di birra, il numero di serbatoi di fermentazione e lo spazio disponibile. Possiamo consigliare il volume del serbatoio, l'area di raffreddamento e la configurazione per il tuo birrificio.
Prodotti correlati
Birrificio a vapore 10BBL a 2 recipienti per ammostamento SUS304 per birrificio artigianale
Questo birrificio a due recipienti da 10 BBL abbina un tino di ammostamento/filtraggio a un bollitore/whirlpool riscaldato a vapore in acciaio inox SUS304. Copriamo il test di pressione della camicia, la saldatura sanitaria, la tubazione tri-clamp, l'accesso CIP e le opzioni di controllo per birrifici artigianali, brewpub e produttori a contratto. Condividi la dimensione del lotto, gli stili di birra, la fornitura di vapore e la pianta per poter configurare.
Unità fermentatore di birra in acciaio inox da 1000L-1500L | Impianto birrario 10HL-15BBL
Unità fermentatore in acciaio inossidabile coibentata per lotti da 1000L/10HL/10BBL e 1500L/15HL/15BBL. Realizzata in SUS304 o SUS316L con giacche a dimple per glicole, raccordi sanitari, palla spray CIP, valvola di sicurezza e braccio di travaso opzionale. Adatta per birrifici artigianali, brewpub e impianti birrari commerciali. Configura volume, area di raffreddamento e connessioni per il tuo processo di fermentazione e condizionamento.
Sistema di birrificio artigianale chiavi in mano da 1000L con serbatoio di fermentazione e CIP
Un birrificio chiavi in mano da 1000L con serbatoio di fermentazione conico, giacche di raffreddamento a glicole e stazione CIP. Fabbrichiamo i recipienti in SUS304 o 316L, testiamo ogni giacca con idrotest e abbiniamo la capacità del refrigeratore al picco di raffreddamento rapido. Invia la dimensione del lotto, gli stili di birra e il numero di serbatoi per una configurazione che si adatti al tuo spazio.
Sistema di birrificio commerciale chiavi in mano da 1000L–1500L | Attrezzatura per birra in acciaio inox
Sistemi di birrificazione chiavi in mano da 1000 L e 1500 L progettati in base alla dimensione del lotto, non al numero di serbatoi. Abbiniamo sala cottura, fermentatori, circuito glicole e CIP, con costruzione in SUS304 o 316L, giacche di raffreddamento coniche e raccordi sanitari. Indicateci il tipo di birra, i turni settimanali e lo spazio disponibile per una configurazione pratica.
Sistema birrario chiavi in mano da 1000L a 2000L | Attrezzatura per la produzione di birra in acciaio inox
Un pacchetto birrificio chiavi in mano da 1000L a 2000L che copre sala cottura, serbatoi per acqua calda e fredda, e fermentatori conici. Costruito in SUS304 o 316L con giacche di raffreddamento a dimple, saldature passivate, sfere spray CIP e controllo PLC. Dimensionato in base al volume del lotto, agli stili di birra e al programma di fermentazione piuttosto che a una configurazione fissa di catalogo.
Sistema di produzione di birra artigianale da 1000L a 2000L | Attrezzatura per birrificio chiavi in mano
Sistemi chiavi in mano per birrificazione artigianale da 1.000 a 2.000 L costruiti come birrifici a due o tre vasche con serbatoi SUS304, superfici a contatto opzionali 316L, giacche glicoliche a dimple e CIP a 360°. Dimensioniamo caldaie, scambiatori di calore e fermentatori in base al volume del lotto, frequenza di produzione e spazio a disposizione, quindi abbiniamo impianti e controlli all'edificio.
Sistema di birrificazione da 10000L con tino di ammostamento, filtro, whirlpool e bollitore
Una birreria da 10000 L con tino di ammostamento/filtraggio, caldaia di bollitura, whirlpool e serbatoio acqua calda, fabbricata in AISI 304 o 316L con riscaldamento a vapore, giacche di lavoro a 0,3 MPa e raccordi pronti per CIP. Dimensionata per birrifici che effettuano più turni al giorno e necessitano di chiarezza del mosto costante e tassi di riscaldamento prevedibili.
Attrezzatura per birreria artigianale commerciale da 10000L a 20000L
I nostri sistemi per birrifici da 10.000 L e 20.000 L sono costruiti per la coerenza dei lotti commerciali, non per specifiche da showroom. Abbiniamo volume del serbatoio, area della giacca, percorso CIP e classificazione di pressione ai tuoi stili di birra, programma di fermentazione e capacità degli impianti. Costruzione in SUS304 o 316L, saldatura controllata e layout pratici delle porte aiutano il tuo team a gestire produzioni ripetibili e pianificare la manutenzione senza sorprese.
Anche se ci sono stati alcuni piccoli problemi, grazie all'aiuto di Polly, il risultato è eccellente e ha portato alla mia piccola distilleria diversi nuovi clienti.
Molto bene!! Ora, rileggendo i miei messaggi, mi rendo conto che per l'entusiasmo di avere l'installazione qui negli USA ho completamente dimenticato di fare a te e alla compagnia ACE un grande complimento per la qualità dell'intera installazione!! Tutto appare favoloso e il modo in cui avete imballato il container è stato straordinario!! Sono molto impressionato dalla vostra azienda e voglio ringraziare tutti coloro che hanno lavorato al mio ordine!!
Abbiamo utilizzato questo alambicco per alcune produzioni di whiskey, gin e altri distillati e siamo molto soddisfatti dei risultati finora. L'attrezzatura funziona bene e offre un buon controllo durante la distillazione. Il distillato risulta pulito e costante da lotto a lotto e abbiamo ottenuto il profilo aromatico desiderato. È stato anche facile da usare e mantenere. È stata un'ottima aggiunta alla nostra distilleria e lo consiglierei sicuramente ad altri distillatori artigianali in cerca di attrezzature affidabili.”
Polly è il migliore! Lo raccomando vivamente insieme ai prodotti che producono! Sono molto soddisfatto. Comunica molto bene e la qualità della lavorazione è eccellente! La spedizione è stata eccezionale. Grazie Polly e team
Ci sono voluti 60 giorni dall'ordine alla consegna, e sembra un'opera d'arte. Grazie a Polly per il suo aiuto.
È stato un lavoro piuttosto grande assemblare il distillatore, quindi ho chiesto a un amico di aiutarmi, e sono riuscito a completarlo in sole otto ore. Ne sono davvero soddisfatto – sembra fantastico. Ryan Murphy
Siamo molto felici del nostro nuovo sistema di distillazione in rame di ACE Distillery Equipment. L'attrezzatura è di ottima qualità, ben realizzata e finemente rifinita.
L'intero processo dalla produzione, spedizione, installazione fino alla messa in servizio è stato senza intoppi. Il team ACE è stato professionale, reattivo e molto competente. Ci hanno aiutato a completare con successo l'installazione e hanno fornito un ottimo supporto tecnico.
Ancora oggi appare straordinario nel nostro distillatore e fa esattamente ciò che promette. Raccomandiamo vivamente ACE a chiunque cerchi attrezzature per la distillazione affidabili e di alta qualità.
Grazie al team ACE per l'ottimo lavoro!”
Voglio esprimere la mia completa soddisfazione per Ace. Il servizio è stato eccezionale: rapido, professionale e cordiale. Polly ha fornito un supporto eccellente durante tutto il processo. Il prodotto consegnato, un alambicco da 100 galloni in rame, soddisfa perfettamente le mie aspettative e si distingue per la sua eccellente qualità. Mi sento ben assistito e vi raccomanderò senza esitazioni.
Grazie per l'ottimo servizio.
Cordiali saluti,
Oliver Brown
