Descrição
Construímos o sistema de 600L para destilarias que superaram os testes piloto, mas ainda não estão prontas para um alambique de coluna completo. A maioria dos clientes que migram de um caldeirão de 300L nos dizem a mesma coisa: os lotes ficam muito pequenos quando começam os pedidos por atacado. Uma carga de 600L oferece aproximadamente 500–550L de mosto utilizável após o espaço livre, o que corresponde a cerca de 60–75 caixas por lote, dependendo do teor alcoólico e dos cortes.
O que o skid de 600L inclui
Nosso pacote padrão utiliza uma cabeça de cebola de cobre e seções de coluna de cobre onde o contato com o vapor é importante. O caldeirão, a carcaça do condensador e a tubulação podem ser de aço inoxidável para reduzir custos, mas mantemos o cobre no caminho do vapor. O aquecimento elétrico funciona em 380V/50–60Hz, geralmente 36–48 kW. O vapor adiciona uma jaqueta ou bobina interna e necessita de uma caldeira; o elétrico é mais simples para locais rurais. Se sua sala de utilidades for pequena, o vapor ainda pode fazer sentido porque reduz o tamanho do serviço elétrico.
Opções que alteram a construção
Cesto de gim, agitador, bola de spray CIP, condensador extra e papagaio são cotados por projeto. Um cesto de gim adiciona talvez 150–200 mm à altura da coluna. O agitador ajuda na entrada de grãos e na massa de frutas. Condensador de placas versus casco e tubo depende da temperatura e fluxo da água de resfriamento.
| Item | Especificação |
|---|---|
| Capacidade do lote | 600 L |
| Carga utilizável | 500–550 L |
| Aquecimento | Elétrico 36–48 kW / Vapor |
| Contato com vapor | Cabeça e coluna de cobre |
| Área ocupada | Cerca de 2,2 × 1,4 m |
Antes de fazermos a cotação
Envie ABV de lavagem, prova alvo, tempo do lote, vapor ou elétrico, altura do teto, largura da porta, temperatura da água de resfriamento e voltagem local. Esses detalhes determinam o diâmetro da coluna, o tamanho do condensador e a caixa de transporte. Para um start-up de 200L ou 300L, geralmente recomendamos elétrico. A 1000L, vapor e uma sala de caldeira tornam-se a rota prática. 600L fica no meio, onde qualquer escolha pode funcionar.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
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Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
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Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
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Atenciosamente,
Oliver Brown
