Descrição
Brewhouse de 800L Construído para Pequenas Cervejarias Artesanais
Este sistema de glicação de 800L é um brewhouse compacto para cervejarias que precisam de lotes repetíveis sem comprometer uma planta em escala total. Dimensionamos o mosto/lavagem, caldeira/whirlpool, tubulação e plataforma de acordo com o ritmo do seu lote, não com base em um catálogo. Para muitos pequenos produtores artesanais, 800L é o ponto onde o trabalho manual se torna o fator limitante; o layout e a colocação das válvulas são tão importantes quanto o volume do tanque.
Fabricamos em SUS304 como padrão. Para água com alto teor de cloretos, ciclos ácidos de CIP ou intervalos de serviço mais longos, oferecemos 316L nas partes molhadas. As soldas são moídas e passivadas onde ocorre contato com o produto. As superfícies internas normalmente têm Ra≤0,8 µm, com polimento superior disponível para programas focados em leveduras ou ácidos. Juntas, conexões de braçadeira e vidros de inspeção são selecionados para exposição a vapor e cáusticos, não apenas pela aparência.
Notas de fabricação e utilidades
O revestimento e a tubulação de vapor são testados sob pressão antes do envio. Rotulamos as conexões de CIP, água fria, vapor e condensado para corresponder ao seu P&ID. Se planeja adicionar tanques de fermentação posteriormente, informe-nos agora; cabeçalhos de resfriamento e roteamento de retorno de CIP são mais fáceis de configurar durante o layout do skid do que após a instalação.
| Parâmetro | Faixa típica |
|---|---|
| Volume do lote | 800L nominal |
| Material | Partes molhadas SUS304 / 316L |
| Acabamento interno | Ra≤0,8 µm, polimento superior opcional |
| Aquecimento | Vapor, elétrico ou fogo direto |
| Controle | Manual, PLC/HMI opcional |
| Conexões | Tri-clamp ou DIN, específico para o projeto |
Brewpubs, cervejarias com taproom e lotes piloto por contrato usam este tamanho quando o espaço no chão e a capacidade de utilidades são fixos. Um skid de dois vasos é adequado para dias de lote único; um arranjo de três vasos ajuda quando o tempo de brassagem e a rotatividade se sobrepõem.
Perguntas frequentes
Precisamos de um whirlpool separado? Para cervejas com destaque para lúpulo e controle rigoroso de borras, um whirlpool dedicado é mais fácil de limpar e agendar.
O que devemos preparar antes de solicitar um orçamento? Tamanho do lote, estilos de cerveja, produções por semana, disponibilidade de vapor/eletricidade, altura do teto, localização do ralo no chão e contagem futura de tanques.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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