Descrição
Para que este sistema foi construído
Este pacote de cervejaria de 800L, 1000L e 1500L é adequado para pubs e microcervejarias que precisam de lotes repetíveis sem transformar a adega em um labirinto de mangueiras. A casa de brassagem pode ser combinada com tanques de fermentação cônicos dimensionados para o seu volume real de descarte, não um número de catálogo. Dimensionamos os tanques pelo volume líquido de cerveja, espaço livre, prática de colheita de levedura e número de brassagens por semana.
Detalhes de fabricação que afetam a vida útil
Normalmente usamos SUS304 para contato com o produto e SUS316L onde a exposição a cloretos ou limpeza agressiva é uma preocupação. Jaquetas de resfriamento com saliências são soldadas ao casco, depois testadas sob pressão antes da isolação e revestimento. As soldas internas são moídas, decapadas e passivadas; as superfícies visíveis recebem acabamento sanitário. O ângulo do cone, altura do braço de transferência, posição da válvula de amostra e orientação da escotilha são definidos durante a revisão do desenho. Esses detalhes importam mais do que um exterior brilhante quando o tanque é limpo diariamente.
Aplicações típicas
Fermentação de ale e lager, retenção de cerveja clara, brassagem em pub, lotes piloto e lançamentos sazonais. Para sistemas de 800L, uma única brassagem frequentemente alimenta dois fermentadores em um cronograma escalonado. Em 1500L, confirme a carga do piso, altura do teto e acesso à câmara fria antes de finalizar as dimensões do tanque.
Especificações técnicas
| Item | Faixa |
|---|---|
| Volume do lote | 800L / 1000L / 1500L |
| Material | SUS304 ou SUS316L |
| Tipo de fermentador | Fundo cônico, topo em prato |
| Refrigeração | Jaqueta dimple, glicol |
| Pressão de trabalho | Configurado com válvula de segurança |
| Limpeza | Bola de spray CIP e conexões sanitárias |
Perguntas frequentes sobre aquisição
Como escolher o volume do tanque? Comece com o alvo de cerveja embalada, taxa de perda, lotes por semana e dias de fermentação. Um fermentador de 1000L raramente significa 1000L de cerveja vendável.
Quando é útil um fundo cônico? Ajuda na colheita de levedura, remoção de borras e esvaziamento do tanque. Para algumas ales de pub, um tanque mais simples pode ser suficiente, mas tanques cônicos oferecem flexibilidade na adega.
O que devo enviar antes de um orçamento? Tamanho do lote, estilos de cerveja, quantidade de tanques, fornecimento de glicol, espaço disponível, voltagem e plano CIP. Informe-nos o tamanho do seu lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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