Описание
Что на самом деле должен делать 10–15 BBL система
Пивоваренный цех на 10 BBL заливает около 1 170 л сусла в котел за один цикл; 15 BBL — около 1 750 л. Решающее значение для вашей конфигурации имеет не объем котла, а количество циклов в день и сколько ферментеров вы можете загрузить. Пивовары, ориентирующиеся только на объем котла, обычно сталкиваются с нехваткой холодной емкости уже через два сезона.
Детали изготовления, достойные обсуждения
Корпуса стандартно из SUS304. Мы переключаем сторону контакта с суслом на SUS316L, когда в подвале используется хлоридная санитария или стили с высокой кислотностью. Толщина стенок котла — 3 мм, корпуса ферментера — 2–3 мм, выпуклые крышки и конусные днища под углом 60° с зазором 25%. Внутренние сварные швы продуваются, шлифуются и пассивируются; внутренняя отделка ферментера имеет шероховатость Ra ≤ 0,6 мкм. Наружная поверхность — матовая или зеркальная полировка; матовая скрывает царапины, которые рабочий подвал оставляет на баке.
Обшивки с ямочками покрывают конус и нижнюю часть цилиндра в двух или трех зонах. На высоком баке 15 BBL одна обшивка оставляет теплое сусло вверху, и процесс охлаждения занимает вдвое больше времени.
Давление, CIP и трубопровод
Ферментеры рассчитаны на рабочее давление 15–30 psi, с сертифицированным предохранительным клапаном, настроенным ниже расчетного давления, и отдельной CIP/сливной трубкой. Очистка осуществляется с помощью вращающегося распылительного шара под давлением 1,5–2 бар; важнее всего кривая насоса, а не шар. Все порты имеют соединения tri-clamp DIN или SMS, поэтому ваши существующие шланги, смотровые стекла и карбонизационные камни подойдут.
Типичные характеристики
| Позиция | 10 BBL | 15 BBL |
|---|---|---|
| Сусло на варку | ~1,170 л | ~1 750 л |
| Пивоваренный цех | Двухсосудный заторный/фильтрационный чан + котел/водоворот | |
| Контактный материал | SUS304 или SUS316L | |
| Давление в ферментере | Рабочее давление 15–30 psi | |
| Охлаждение | Рубашка с ямочками, 2–3 зоны | |
| Нагрев | Пар, электричество или прямой огонь | |
| Управление | PID-контроль температуры, ручной или ПЛК | |
Вопросы, которые возникают перед составлением коммерческого предложения
Может ли одна система использоваться для элей и лагерей? Да, при условии, что площадь рубашки и мощность охладителя обеспечивают охлаждение лагеря на 1°C в день. Это расчет для гликоля, а не для сосуда.
Когда нужны танки с коническим дном? Для любой партии, где собирают дрожжи и осадок. Открытые квадратные ферментеры все еще актуальны для кегового эля, но они не выдерживают давление для карбонизации.
Сколько места занимает? Обеспечьте сервисный зазор у люка и 1 м у соединений рубашки; никто не хочет тянуть рукав для слива у стены.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
Комплект оборудования для пивоварни в контейнере объемом 2000L-5000L для удобной транспортировки
Контейнерные пивоваренные установки от 2000 до 5000 литров за партию, с варочными котлами, юнитанками и резервуарами для сусла, рассчитанными на загрузку в 20-футовые и 40-футовые контейнеры. Конструкция из SUS304 или 316L, рубашки охлаждения с вмятинами, конусы под углом 60 градусов и распылительные шары CIP, усиленные и протестированные перед отправкой.
Конический ферментер 300–500 л | Танки для ферментации пива микропивоварни
Конические ферментеры объемом 300 л и 500 л, предназначенные для микропивоварен и пивных пабов. Корпуса из SUS304 или 316L, рубашки с охлаждающими вмятинами, рабочее давление 15 psi, CIP-распылительный шар, регулируемые ножки. Мы подбираем площадь рубашки и расположение портов в соответствии с размером партии, стилем пива и температурой подачи гликоля.
2-сосудная система пивоварения из нержавеющей стали для небольших пивоварен
Двухсосудные пивоваренные установки из нержавеющей стали, сочетающие заторный/фильтрационный чан с котлом/вихревым чаном, предназначенные для гостиничных пивоварен, пивных пабов и небольших крафтовых предприятий. Корпуса из стали 304 или 316L, рубашки с ямочками, ложные днища из проволоки с клиновидным профилем, а также жестко смонтированные линии сусла и CIP. Объем партии от 200 до 2000 литров, с ручным или программируемым логическим контролем (PLC).
Коммерческая система пивоварни 10HL/15HL | Оборудование для пивоварения
Коммерческая система пивоварни 10 HL и 15 HL для пивоварен, которым требуется повторяемое производство сусла, санитарное изготовление из нержавеющей стали и практическое планирование коммунальных услуг. Мы подбираем размер сосуда, метод нагрева, площадь охлаждения и расположение портов в соответствии с размером партии, стилями пива, количеством варок в неделю и доступным пространством. Включает рекомендации по спецификациям и заметки по закупкам.
1000L 1500L Оборудование для производства крафтового пива на заказ, линия пивоварения
Полная линия крафтовой пивоварни объемом 1000 л или 1500 л, изготовленная на заказ: варочный цех, ферментеры с охлаждающими рубашками, CIP и управление PLC. Мы рассчитываем систему гликоля, покрытие рубашек и количество резервуаров в соответствии с вашим графиком производства, стилями пива и доступным пространством на площадке.
Система крафтового пивоварения 1000L–2000L | Комплексное оборудование для пивоварни
Пивоваренные системы под ключ объемом 1000–2000 л для крафтового пива, построенные как пивоварни из двух или трех сосудов из SUS304, с опциональными контактными поверхностями из 316L, ребристой гликолевой оболочкой и 360° CIP. Мы подбираем котлы, теплообменники и ферментеры в соответствии с объемом партии, частотой варки и площадью помещения, затем согласуем коммунальные услуги и управление с зданием.
Комплект электрической пивоварни 7BBL с двумя сосудами из нержавеющей стали SS304, чан для затирания и вихревой котел
Комплект электрической пивоварни 7BBL с двумя сосудами, включающий чан для затирания/фильтрации и вихревой котел из нержавеющей стали SS304 на общей платформе. Разработан для микропивоварен, которым необходимы повторяемые объемы слива без газового нагрева, с практическими деталями по сварке, нагрузке нагрева, конструкции ложного дна и подключениям CIP.
Конический пивной ферментер с рубашкой объемом 1000–3000 л с системой CIP
Конические ферментационные танки с рубашкой охлаждения объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с гликолевой охлаждающей рубашкой, рабочим давлением 1,5-3 бар и интегрированной системой CIP с распылительным шаром. Мы рассчитываем площадь охлаждающей поверхности и покрытие рубашки с учетом вашего окна быстрого охлаждения, длительности варки и тепловой нагрузки ферментации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
