Beschreibung
Ein 300L All-in-One-Skid eignet sich für Brauer, die Pilotchargen, saisonale Rezepte oder die Versorgung des Taprooms durchführen, ohne dabei Bodenfläche für eine komplette Brauerei zu beanspruchen. Maischeumwandlung, Läutern, Kochen, Whirlpool und Gärung befinden sich auf einem Rahmen, sodass die Einheit etwa 3 m² einnimmt und die Produktlinie zwischen den Gefäßen kurz bleibt – weniger Transferverluste und geringere Sauerstoffaufnahme während des Ausschlagens.
Woraus die Fertigung tatsächlich besteht
Das Gehäuse besteht standardmäßig aus 3 mm SUS304; wir wechseln zu 316L, wenn der Prozess hochchloridhaltige Reinigung oder saure Fruchtzusätze beinhaltet. Innere Schweißnähte werden geschliffen, gebeizt und passiviert, anschließend auf Ra ≤ 0,8 µm auf der produktberührten Seite poliert. Der Kegel und der untere Behälter verfügen über eine Dimple-Kühljacke, ausgelegt für 300L gärenden Würze mit typischer 8–12 °C Kaltlagerung; die Jacke ist in Zonen unterteilt, wenn der Kunde Lagerprofile fährt. Polyurethan-Isolierung mit 50 mm verhindert Kondensation an der Außenseite in feuchten Kellern.
Der konische Boden steht in 60°, steil genug, damit die Hefe sauber absinkt und das Kegelvolumen nutzbar bleibt, anstatt Schlamm um den Auslass zu fangen. Der Betriebsdruck liegt bei 0,15–0,2 MPa mit einem zertifizierten Sicherheitsventil und einem separaten Vakuumventil – verlassen Sie sich niemals nur auf das Entlüftungsventil, wenn ein Tank kalt mit laufender CIP-Pumpe entleert wird.
Anschlüsse und Reinigung
Tri-Clamp-Flansche für Ausschankarm, Probenventil, Trockenhopfenanschluss und CO₂/Ablass. Eine rotierende Sprühkugel am oberen Mannloch übernimmt die CIP-Reinigung bei etwa 1,5–2 bar Versorgungsdruck; die Laugenreinigung erfolgt über den Kegelauslass, daher ist die Pumpenleistung wichtiger als die Anzahl der Düsen. Glykol Zu-/Abfluss sind mit NPT- oder Tri-Clamp-Enden geschweißt, je nach Wahl.
Spezifikationen
| Bruttovolumen | 360 L |
| Arbeitsvolumen | 300 L |
| Material des Gehäuses | SUS304 (316L optional) |
| Innere Oberfläche | Ra ≤ 0,8 µm |
| Kühlung | Genoppte Mantel, Kegel + untere Hülle |
| Kegelwinkel | 60° |
| Arbeitsdruck | 0,15–0,2 MPa |
| Isolierung | 50 mm PU |
| Heizung | Elektrisch oder Dampf, je nach Standort |
Fragen, die wir von Käufern erhalten
Kann ein Tank alles erledigen? Für Pilotarbeiten ja. Kommerzielle Mengen erfordern meist einen separaten Kessel und Unitanks, da sich Reinigungsvorgänge mit Brautagen überschneiden.
304 oder 316L? 304 deckt Ale- und Lagerproduktion ab. Saure Programme und chloridintensive Reinigung rechtfertigen 316L an benetzten Teilen.
Wie viel Glykol? Dimensionieren Sie den Kühler für das Schnellkühlen von 18 °C auf 2 °C innerhalb von 24 Stunden plus aktive Gärbelastung – nicht nur das Tankvolumen.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
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Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
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Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
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Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
