Beschreibung
Brauanlagen im Bereich von 2.500 bis 5.000 Litern
Diese Systeme eignen sich für Brauereien, die wiederholbare Fermentation und den Umgang mit hellem Bier benötigen, ohne den Keller in ein Labyrinth aus Schläuchen zu verwandeln. Wir konfigurieren Sudhausgefäße, Fermenter, Unitanks und Versorgungseinheiten entsprechend Ihrem Chargenplan. Anwendungsbereiche umfassen Brewpubs, regionale Craft-Brauereien, Auftragsbrauereien und Getränkeanlagen, die Pilot- oder Saisonabfüllungen durchführen. Ein 2.500-Liter-System passt oft in einen Ausschankraum mit begrenzter Tankhöhe. Die 5.000-Liter-Größe ist häufiger, wenn Großhandelskunden den Produktionsrhythmus vorgeben.
Die Materialwahl richtet sich nach Reinigung und Produktrisiko. Wir verwenden SUS304 für die meisten produktberührenden Behälter und SUS316L, wenn Chloridbelastung, hochsaurer Waschvorgang oder Kundenstandards dies erfordern. Die Tanks sind mit TIG geschweißt. Schweißzonen werden gebeizt und passiviert und anschließend auf ein dokumentierbares Finish poliert. Tri-Clamp-Fittings, EPDM- oder Silikondichtungen sowie hygienische Ventile werden entsprechend dem Reinigungsregime ausgewählt, nicht nur für den ersten Sud.
Kühlmäntel werden anhand der Fermentationswärmelast und der Zielwerte für das Kaltstellen dimensioniert. Ein 3.500-Liter-Unitank mit 60 Prozent Mantelabdeckung verhält sich ganz anders als ein Flachbodentank mit nur einem Mantel. Druckbewertung, Sicherheitseinstellung des Entlastungsventils und Durchfluss der CIP-Sprühkugel beeinflussen ebenfalls die Versorgungseinheit. Wir bestätigen diese vor der Fertigung, da Änderungen nach dem Walzen der Behälterschale teuer sind.
- Kegelwinkel und Mantelabdeckung sind auf die Hefeflockulation und die Kühlbelastung abgestimmt.
- CIP-Kreislauf mit Sprühkugel, Ablaufneigung und Probenventilzugang.
- Glykol-, Luft- und Bierleitungen sind für Wartungszugang angeordnet.
Typische Konfiguration
| Arbeitsvolumen | Kühlung | Druck | Material |
|---|---|---|---|
| 2.500 L | Dimple- oder Kanalmantel | 0,15–0,3 MPa | SUS304 oder 316L |
| 3.000 L | Dimple- oder Kanalmantel | 0,15–0,3 MPa | SUS304 oder 316L |
| 3.500 L | Dimple- oder Kanalmantel | 0,15–0,3 MPa | SUS304 oder 316L |
| 5.000 L | Dimple- oder Kanalmantel | 0,15–0,3 MPa | SUS304 oder 316L |
FAQ
Wie wähle ich die Tankgröße aus? Beginnen Sie mit dem abgefüllten Biervolumen pro Durchgang, Hefebehandlung und Tankhöhe. Dimensionieren Sie nicht nur nach Sudhausvolumen; die Anzahl der Fermenter steuert die Planung.
Wann wird ein konischer Boden benötigt? Die meisten Ale- und Lagerfermentationen profitieren von Hefeerntung und Trubentfernung. Flachtanks können für helles Bier oder spezielle Prozesse funktionieren, schränken jedoch das Abstechen ein.
Wie wird CIP gehandhabt? Sprühkugelabdeckung, Pumpenfluss und Ablaufneigung sind wichtiger als die Marke der Lösung. Wir positionieren Anschlüsse so, dass der Bediener den Rückfluss und die Temperatur überprüfen kann.
Warum Druck kontrollieren? Der obere Druck beeinflusst die Karbonisierung und die Leistung der Hefe. Das Sicherheitsventil und das Manometer müssen auf die Gehäusebewertung und die örtlichen Vorschriften abgestimmt sein.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
