Μονάδα Δοχείου Ζύμωσης Μπύρας Κωνικού 1000L Unitank CCT με Μανδύα Ψύξης

Για ποιο μέγεθος είναι αυτή η δεξαμενή

Μια μονάδα 1000L unitank είναι συνήθως η πρώτη δεξαμενή που αγοράζει μια ζυθοποιία και πρέπει να υποστηρίξει ένα πρόγραμμα συσκευασίας αντί για πιλοτική παρτίδα. Ο μικτός όγκος είναι 10 hl· αφήστε 25% χώρο κεφαλής για το krausen και ζυμώνετε περίπου 800 L γλεύκος ανά γέμισμα, περίπου 24 βαρέλια. Ένας ζυθοποιός μπορεί να καθαρίσει (CIP) και να μεταγγίσει χωρίς δεύτερο χέρι, γι' αυτό το μέγεθος εμφανίζεται πολύ πιο συχνά σε brewpubs και μικρές παραγωγικές μονάδες από ό,τι τα 500L ή 2000L.

Κατασκευή και υλικά

Το κέλυφος και ο κώνος είναι 3 mm SUS304 ως πρότυπο. Μεταβαίνουμε σε 316L όταν η καλλιέργεια της μονάδας παράγει ξινή μπύρα, φρουτώδεις ξινές ή οτιδήποτε με φορτίο χλωριδίου που θα παραμείνει στον κώνο για εβδομάδες. Οι ραφές που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι συγκολλημένες με TIG υπό ροή αργόν, στη συνέχεια λείανση, πίκλινγκ και παθητικοποίηση. Η εσωτερική γυαλάδα φτάνει τα 0.4-0.6 µm Ra, αρκετή για να αποτρέπει την προσκόλληση υπολειμμάτων λυκίσκου και τρουμπ χωρίς την καθρέφτη επιφάνεια που δυσκολεύει τη συγκομιδή της μαγιάς.

Η μόνωση είναι 80 mm πολυουρεθάνη κάτω από επένδυση 304, ώστε η δεξαμενή να μην ιδρώνει σε ζεστό κελάρι. Οι συνδέσεις είναι υγειονομικές με σφιγκτήρες σε όλη τη διαδρομή· δεν υπάρχουν σπειρώματα στην πλευρά του προϊόντος.

Ψύξη, πίεση και καθαρισμός

Το μπουφάν με εσοχές καλύπτει τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, όπου βρίσκεται το κρεβάτι της μαγιάς και η ενεργή ζύμωση. Το γλυκόλη στους 28-30°F διατηρεί τη ζύμωση της ale εντός ενός βαθμού και επιτρέπει την ψύξη στους 34°F κατά τη διάρκεια της νύχτας πριν το dry hopping.

Η σχεδιαστική πίεση είναι 3 bar, το εύρος λειτουργίας 1.5-2 bar, υδροδοκιμασμένη στα 1.5 φορές το σχεδιασμό. Κάθε δεξαμενή αποστέλλεται με ρυθμιζόμενο PRV και ξεχωριστή βαλβίδα ανακούφισης κενού. Η ψύξη της δεξαμενής ενώ το μπράτσο εκτόνωσης είναι κλειστός είναι ο ταχύτερος τρόπος να λυγίσει ο κώνος προς τα μέσα, και συμβαίνει πιο συχνά από όσο θα ήθελε κανείς να παραδεχτεί.

Ο καθαρισμός γίνεται με περιστρεφόμενο σπρέι πάνω από το πάνω άνοιγμα, με ειδική θύρα CIP ώστε να μην χρειάζεται να αφαιρείτε τη θύρα dry-hop κάθε κύκλο. Το μπράτσο μεταγγίσεως, η βαλβίδα δειγματοληψίας, η θύρα για το λίθο καρβονισμού και μια στρογγυλή θύρα εκτόνωσης 1,5 ιντσών ολοκληρώνουν το πρότυπο σετ εξαρτημάτων.

Τυπική διαμόρφωση

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε πριν από την παραγγελία

Μπορεί να λειτουργήσει και ως δεξαμενή brite; Ναι, αν το παραγγείλετε με την πίεση ανθράκωσης και προσθέσετε πέτρα ανθράκωσης. Η ανθράκωση στο ίδιο δοχείο εξοικονομεί μεταφορά αλλά επιβραδύνει την ανακύκλωση.

Τι χωρητικότητα γλυκόλης χρειάζομαι; Προϋπολογίστε 1.5-2 kW ψυκτικής ικανότητας ανά δεξαμενή κατά τη διάρκεια της γρήγορης ψύξης.

Πόσες δεξαμενές; Συντονίστε τον αριθμό των δεξαμενών με τον ρυθμό συσκευασίας σας, όχι με το ζυθοποιείο σας. Δύο δεξαμενές 1000L θα υπερισχύσουν μιας μονάδας 2000L αν εναλλάσσετε τέσσερις ή περισσότερες συνταγές.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.