1000-литровая коническая емкость для ферментации пива Unitank CCT с охлаждающей рубашкой

Для какого объема предназначен этот танк

Унитанк объемом 1000 л обычно является первым танком, который пивоварня покупает для выполнения графика розлива, а не для пилотной партии. Общий объем составляет 10 гл; оставьте пространство 25% для краузена, и вы сможете ферментировать примерно 800 л сусла за одну загрузку, около 24 кегов. Один пивовар может провести CIP и перелив без посторонней помощи, поэтому этот размер чаще встречается в броварнях и небольших производственных помещениях, чем 500 л или 2000 л.

Изготовление и материалы

Корпус и конус выполнены из нержавеющей стали SUS304 толщиной 3 мм по стандарту. Мы переходим на 316L, когда домашняя культура производит кислое пиво, фруктовые кислые сорта или что-то с хлоридной нагрузкой, что будет находиться в конусе в течение нескольких недель. Швы, контактирующие с продуктом, сварены TIG-процессом под аргоном, затем шлифованы, травлены и пассивированы. Внутренняя полировка достигает 0,4-0,6 мкм Ra, что достаточно для предотвращения прилипания остатков хмеля и осадка без зеркальной отделки, которая усложняет сбор дрожжей.

Изоляция состоит из 80 мм полиуретана под облицовкой из 304 стали, поэтому танк не потеет в теплом подвале. Все фитинги санитарные с зажимами; на стороне продукта нет резьбовых соединений.

Охлаждение, давление и очистка

Димпельная рубашка охватывает конус и нижнюю часть цилиндра, где находится слой дрожжей и активное брожение. Гликоль при 28-30°F поддерживает ферментацию эля в пределах одного градуса и позволяет охладить до 34°F за ночь перед сухим охмелением.

Рабочее давление составляет 3 бара, рабочий диапазон 1,5-2 бара, гидравлически испытан при 1,5-кратном проектном давлении. Каждый танк поставляется с регулируемым предохранительным клапаном и отдельным клапаном сброса вакуума. Резкое охлаждение танка при закрытом выпускном рычаге — самый быстрый способ деформировать конус внутрь, и это происходит чаще, чем хотелось бы признать.

Очистка осуществляется с помощью вращающегося распылительного шара на верхнем люке, с выделенным портом CIP, чтобы не снимать порт сухого охмеления при каждой цикле. Переливная рука, клапан для отбора проб, порт для карбонизации и 1,5-дюймовый выпускной клапан входят в стандартный набор фитингов.

Стандартная конфигурация

Вопросы, которые мы получаем перед заказом

Может ли он использоваться также как брайт-танк? Да, если заказать при давлении карбонизации и добавить карбонизационный камень. Карбонизация в том же сосуде экономит перелив, но замедляет оборот.

Какую емкость гликоля мне нужно? Рассчитывайте 1,5-2 кВт мощности охладителя на танк при резком охлаждении.

Сколько танков? Подбирайте количество танков под ритм упаковки, а не под пивоварню. Два танка по 1000 л лучше одного унитанка на 2000 л, если вы готовите четыре и более рецептов.

Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.