Τι ακριβώς είναι ένας κωνικός ζυμωτήρας με μανδύα 1000L

Αυτό το μέγεθος βρίσκεται σε μια χρήσιμη θέση: πολύ μεγάλο για πιλοτικές παρτίδες, αρκετά μικρό ώστε ένα ζυθοποιείο να μπορεί να λειτουργεί δύο ή τρεις χωρίς να ξαναχτίσει το κελάρι. Οι περισσότερες μονάδες που αποστέλλουμε στα 1000L πηγαίνουν σε ζυθοποιεία παραγωγής που κάνουν 8 έως 12 ζυμώσεις την εβδομάδα, σε συμβατικές συσκευαστικές επιχειρήσεις και σε παραγωγούς μηλίτη ή κομπούχα που χρειάζονται τον ίδιο έλεγχο θερμοκρασίας με διαφορετικό προϊόν στο εσωτερικό.

Υλικά, συγκολλήσεις και φινίρισμα

Το σώμα είναι 3mm SUS304 ως πρότυπο. Οι ζυθοποιοί που παράγουν όξινες ζύμες υψηλής οξύτητας ή οι εγκαταστάσεις που πλένουν με επιθετικούς κύκλους καυστικού υλικού, συνήθως αναβαθμίζουν σε 316L στον κώνο και στον κάτω δίσκο όπου το προϊόν παραμένει περισσότερο. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται επίπεδα, αποξεστούνται και στη συνέχεια παθητικοποιούνται. Μια τραχιά ραφή συγκόλλησης είναι το σημείο όπου ξεκινά η βιομεμβράνη και κανένα πρόγραμμα CIP δεν θα τη σώσει. Η εσωτερική γυαλάδα κυμαίνεται από 0.4 έως 0.6 µm Ra κατόπιν αιτήματος.

Ο ψυχόμενος μανδύας με εσοχές συγκολλάται στον κύλινδρο και στον κώνο ως ξεχωριστές ζώνες, ώστε να μπορείτε να ψύξετε τον κώνο ενώ διατηρείτε το σώμα πιο ζεστό κατά τη διάρκεια της ανάπαυλας διακετύλιου.

Πίεση και καθαρισμός

Η πίεση λειτουργίας του μανδύα είναι τυπικά 0.3 MPa και η πίεση του δοχείου 0.2 MPa, με βαλβίδα ασφαλείας με ελατήριο και μετρητή σε κάθε πλευρά. Καθορίστε ποια πλευρά προστατεύει η βαλβίδα πριν φύγει η παραγγελία από το εργαστήριο. Το CIP λειτουργεί μέσω περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού στην κορυφή της ανθρωποθυρίδας. Επιβεβαιώστε ότι η αντλία σας παρέχει 2 έως 3 bar στη σφαίρα ψεκασμού· κάτω από αυτό, η κάλυψη μειώνεται κοντά στην κορυφή του κυλίνδρου και θα το δείτε στα αποτελέσματα των μετρήσεων πλατίνας.

Προδιαγραφές

Κώνος 60° ή 90°;

Επιλέξτε 60° αν συλλέγετε μαγιά τακτικά ή ζυμώνετε ξηρές μπύρες που χρειάζονται καθαρή απόθεση ίζηματος.

Μπορεί μια δεξαμενή να χειριστεί ale και λάγκερ;

Ένας κώνος 90° εξοικονομεί ύψος σε κελάρια με χαμηλή οροφή αλλά κρατά περισσότερο υγρό πάνω από την έξοδο.

Ναι, αν το περίβλημα έχει διαστάσεις για ψύξη κατάψυξης lager. Η υπερδιάσταση της επιφάνειας ψύξης κοστίζει λίγο εκ των προτέρων και αποτρέπει αργές ψύξεις αργότερα.

Ποια θερμοκρασία παροχής γλυκόλης πρέπει να προγραμματίσω;.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.