Πού ταιριάζει πραγματικά ένα σύστημα 2000-3000 L

Οι περισσότερες αιτήσεις για αυτό το μέγεθος προέρχονται από ζυθοποιίες που έχουν ξεπεράσει ένα κιτ 1000 L αλλά δεν είναι έτοιμες να δεσμευτούν σε μια ζυθοποιία 5000 L. Η αναβάθμιση αλλάζει ολόκληρη τη ροή εργασίας, όχι μόνο τη δεξαμενή: οι διαδικασίες διαχωρισμού διαρκούν περισσότερο, το φορτίο ψύξης του γλεύκους αυξάνεται και το κελάρι πρέπει να συμβαδίζει με τη ζυθοποιία αντί για το αντίθετο. Κατασκευάζουμε αυτές τις μονάδες ως δύο δοχεία (μασάζ/διαχωρισμός και λέβητας/υδροκυκλώνας) ή τρία δοχεία, ανάλογα με τον αριθμό των ζυθοποιήσεων ανά ημέρα που απαιτεί το πρόγραμμά σας.

Σημεία κατασκευής που αξίζει να ρωτήσετε

Τα κελύφη είναι από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως πρότυπο, με 316L διαθέσιμο για τα υγρά μέρη όταν το νερό της διαδικασίας ή το καθεστώς καθαρισμού το απαιτεί. Τα σώματα έχουν πάχος 3 mm, οι κώνοι και οι περιοχές υψηλής καταπόνησης 4 mm. Οι επενδύσεις με εσοχές βρίσκονται στον πάτο του λέβητα και στον κάτω πλευρικό τοίχο· η πηγή θερμότητας είναι συνήθως ατμός, αν και υπάρχουν ηλεκτρικές και άμεσης καύσης διαμορφώσεις για χώρους χωρίς λέβητα.

Όλες οι συγκολλήσεις είναι TIG, λείανση όπου υπάρχει επαφή με το προϊόν, στη συνέχεια όξινη επεξεργασία και παθητικοποίηση. Το εσωτερικό φινίρισμα είναι συνήθως Ra 0.6 μm ή καλύτερο· το εξωτερικό μπορεί να είναι 2B mill ή γυάλισμα #4 αν η ζυθοποιία είναι ορατή στους επισκέπτες. Η μόνωση είναι 80 mm πετροβάμβακας ή PU κάτω από ανοξείδωτη επένδυση, που έχει μεγαλύτερη σημασία από ό,τι αναμένεται σε ένα δοχείο που παραμένει ζεστό όλη μέρα.

Τυπική διαμόρφωση

Άλλες βιομηχανίες στις οποίες αποστέλλουμε

Τα ίδια δοχεία χρησιμοποιούνται στην παραγωγή kombucha και μη αλκοολούχου ζύθου, σε εργοστάσια ποτών που παράγουν βάσεις από δημητριακά, καθώς και σε συμβατικά ζυθοποιεία που χρειάζονται ευέλικτα μεγέθη παρτίδων. Σε αυτές τις περιπτώσεις, συνήθως προσαρμόζουμε τη γεωμετρία του whirlpool και τη διάταξη των σφαιρών CIP αντί για τα κελύφη των δοχείων.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορεί ένα σύστημα να εκτελεί παρτίδες 2000 L και 3000 L; Ναι, εντός ορίων. Κάτω από περίπου το 60% του ονομαστικού όγκου, το βάθος του στρώματος λουτέρ και η κάλυψη του μανδύα σταματούν να συμπεριφέρονται προβλέψιμα, οπότε ενημερώστε μας για τη μικρότερη παρτίδα που σκοπεύετε να ζυθοποιήσετε.

Ατμός ή ηλεκτρικό; Ο ατμός παρέχει ταχύτερη και πιο ομοιόμορφη αύξηση θερμοκρασίας πάνω από 2500 L. Η ηλεκτρική θέρμανση είναι απλούστερη για ζυθοποιεία χωρίς δυνατότητα λέβητα, αλλά επιβραδύνει το βήμα της μάσησης.

Πώς γίνεται ο καθαρισμός; Οι θύρες παροχής και επιστροφής CIP είναι διαστασιολογημένες σύμφωνα με την αντλία σας, με τις σφαίρες ψεκασμού τοποθετημένες ξεχωριστά για το whirlpool και τον βραστήρα. Μπορούμε να προ-σωληνώσουμε το skid αν προτιμάτε ένα σημείο σύνδεσης.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τις ζυμώσεις ανά ημέρα και τον διαθέσιμο χώρο στο πάτωμα. Μπορούμε να προτείνουμε τον αριθμό των δοχείων, τη μέθοδο θέρμανσης και την επιφάνεια του μπουφάν για το ζυθοποιείο σας.