Wo ein 2000-3000 L System tatsächlich passt

Die meisten Anfragen für diese Größe stammen von Brauereien, die ein 1000 L Kit überholt haben, aber noch nicht bereit sind, sich auf eine 5000 L Brauanlage festzulegen. Der Schritt nach oben verändert den gesamten Arbeitsablauf, nicht nur den Tank: das Läutern dauert länger, die Würzekühlbelastung steigt und der Keller muss mit der Brauanlage Schritt halten, nicht umgekehrt. Wir bauen diese als Zwei-Gefäß-Einheiten (Maische/Läuter plus Kessel/Whirlpool) oder Drei-Gefäß-Einheiten, je nachdem, wie viele Brauvorgänge pro Tag Ihr Zeitplan erfordert.

Fertigungspunkte, die es wert sind, gefragt zu werden

Die Behälter bestehen standardmäßig aus 304 Edelstahl, mit 316L für benetzte Teile verfügbar, wenn Ihr Prozesswasser oder Reinigungsverfahren dies erfordert. Die Körper sind 3 mm stark, Kegel und hochbelastete Bereiche 4 mm. Dimple-Jacken sitzen am Kesselboden und der unteren Seitenwand; Dampf ist die übliche Wärmequelle, obwohl elektrische und Direktfeuer-Konfigurationen für Standorte ohne Kessel existieren.

Alle Schweißnähte sind TIG, an Produktkontaktstellen geschliffen, dann gebeizt und passiviert. Die Innenoberfläche hat typischerweise eine Rauheit von Ra 0,6 µm oder besser; außen kann es 2B Walzfinish oder eine #4 Politur sein, wenn die Brauanlage für Gäste sichtbar ist. Die Isolierung besteht aus 80 mm Steinwolle oder PU unter Edelstahlverkleidung, was bei einem den ganzen Tag heißen Gefäß wichtiger ist, als man erwartet.

Typische Konfiguration

Andere Branchen, an die wir liefern

Die gleichen Gefäße werden in der Kombucha- und alkoholfreien Würzeherstellung, in Getränkeanlagen zur Herstellung von getreidebasierten Basen und in Auftragsbrauereien mit flexiblen Chargengrößen eingesetzt. In diesen Fällen passen wir normalerweise die Whirlpool-Geometrie und die CIP-Sprühkugel-Anordnung an, anstatt die Gefäßwände zu verändern.

Häufig gestellte Fragen

Kann ein System Chargen von 2000 L und 3000 L verarbeiten? Ja, innerhalb gewisser Grenzen. Unterhalb von etwa 60 Prozent des Nennvolumens verhalten sich Läuterbett-Tiefe und Mantelabdeckung nicht mehr vorhersehbar, daher teilen Sie uns bitte die kleinste geplante Braucharge mit.

Dampf oder elektrisch? Dampf ermöglicht schnelleres und gleichmäßigeres Hochfahren über 2500 L. Elektrisch ist für Brauereigaststätten ohne Kesselkapazität einfacher, verlangsamt jedoch das Stufenmaischen.

Wie wird die Reinigung gehandhabt? CIP-Zulauf- und Rücklaufanschlüsse sind auf Ihre Pumpe abgestimmt, mit Sprühkugeln, die separat für Whirlpool und Kessel positioniert sind. Wir können das Gestell vorverdrahten, wenn Sie einen einzigen Anschluss bevorzugen.

Teilen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Brauvorgänge pro Tag und verfügbare Bodenfläche mit. Wir können die Anzahl der Gefäße, die Heizmethode und die Mantelfläche für Ihre Brauerei empfehlen.