30000L 300HL 30T Δοχείο Ζύμωσης Μπύρας από Ανοξείδωτο Ατσάλι με Ψύξη

Τι πραγματικά αποτελεί μια δεξαμενή 30000L

Στα 300HL, δεν ζυθοποιείτε μια παρτίδα — γεμίζετε ένα βυτίο ή τροφοδοτείτε μια γραμμή συσκευασίας σε μια βάρδια. Δύο περιορισμοί καθορίζουν το σχεδιασμό: πόσο γρήγορα μπορεί να ψυχθεί η μπύρα και πόσο ομοιόμορφα ο κώνος αποβάλλει τη θερμότητα. Αυτό το δοχείο είναι ένας κάθετος κύλινδρος με κώνο 60°, μανδύες με πλάκες με εξογκώματα στον κώνο και το κάτω κέλυφος, και εσωτερικό κέλυφος 3mm από SUS304. Για προγράμματα με ξινή μπύρα, προσθήκες φρούτων ή μηλίτη υψηλής οξύτητας, κατασκευάζουμε την ίδια δεξαμενή σε 316L.

Λεπτομέρειες Κατασκευής που θα ζήσετε μαζί τους

Οι εσωτερικές επιφάνειες είναι τουρσί και παθητικοποιημένες, οι ραφές λείανση, και ηλεκτροπολυμένες σε Ra ≤ 0.8 µm όταν ο πελάτης το ζητά. Οι ραφές του μανδύα είναι συγκολλημένες στην εξωτερική πλευρά του κελύφους ώστε να μην υπάρχει σχισμή που να έρχεται σε επαφή με το προϊόν. Κάθε μονάδα περνά δοκιμή υδροστατικής πίεσης 6 bar στον μανδύα και 3 bar στο εσωτερικό δοχείο, καθώς και πλήρη κύκλο CIP πριν φύγει από το εργαστήριο. Η επάνω είσοδος είναι 450mm με περιστρεφόμενο βραχίονα· μια πλευρική είσοδος αξίζει να προστεθεί αν κάνετε έντονο dry-hop ή καθαρίζετε με το χέρι.

Ψύξη, Πίεση και Καθαρισμός

Δύο ή τρεις ανεξάρτητα σωληνοποιημένες ζώνες μανδύα σας επιτρέπουν να αυξήσετε την κυκλοφορία γλυκόλης μέσω του κώνου κατά την ψύξη και να μειώσετε την κυκλοφορία στο κέλυφος για να αποφύγετε την κατάψυξη της μπύρας στον τοίχο. Η τυπική πίεση λειτουργίας είναι 0.2 MPa με βαλβίδα ανακούφισης υγιεινής 0.3 MPa και μανόμετρο· βαθμολογούμε έως 0.3 MPa για ανθράκωση εντός δοχείου. Το CIP λειτουργεί μέσω περιστρεφόμενης σφαίρας ψεκασμού στην κορυφή, με επιστροφές tri-clamp 1.5in στον κώνο. Θύρες dry-hop, βραχίονες ραφής, βαλβίδες δειγματοληψίας και πέτρες ανθράκωσης τοποθετούνται σύμφωνα με τη διάταξη σωληνώσεων σας, όχι τη δική μας.

Τυπικές Εγκαταστάσεις

• Περιφερειακά ζυθοποιεία που συσκευάζουν 20–30kL ανά εβδομάδα
• Συμβατική ζυθοποίηση και παραγωγή ιδιωτικής ετικέτας
• Ζύμωση μηλίτη, κομπούχα και έτοιμων προς κατανάλωση ποτών

Προδιαγραφές

Ερωτήσεις που λαμβάνουμε από αγοραστές

Γιατί κώνος 60°; Η μαγιά κατεβαίνει χωρίς τσουγκράνα και ανακτάτε περισσότερη για επαναχρησιμοποίηση. Οι ρηχότεροι κώνοι κρατούν το ίζημα στην κλίση.

Χρειάζομαι 316L; Όχι για στάνταρτ ale και lager. Επιλέξτε το όταν το pH πέφτει χαμηλά, τα επίπεδα χλωριδίου στο νερό σας είναι υψηλά ή όταν ζυμώνετε φρούτα.

Πόσο μεγάλο είναι ένα ψυκτικό; Μέγεθος χωρητικότητας γλυκόλης με βάση το ταχύτερο δυνατό σας φορτίο, όχι το μέσο φορτίο. Μια δεξαμενή 30kL που πέφτει 4°C σε 24 ώρες χρειάζεται πολύ περισσότερα από μια σταθερή κατάσταση.

Μπορώ να ανθρακώσω μέσα στη δεξαμενή; Ναι, με την αξιολόγηση 0,3 MPa και μια πέτρα ανθράκωσης. Κρατήστε τη βαλβίδα ανακούφισης ρυθμισμένη κάτω από την αξιολόγηση.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.