30000L 300HL 30T резервуар для ферментации крафтового пива из нержавеющей стали с охлаждением

Из чего действительно состоит резервуар на 30000 литров

При объеме 300HL вы не варите партию — вы заполняете танкер или обслуживаете линию розлива за одну смену. Два ограничения определяют конструкцию: насколько быстро можно охладить пиво и насколько равномерно конус отводит тепло. Этот сосуд — вертикальный цилиндр с конусным дном под углом 60°, кожухами с димпл-пластинами на конусе и нижней части корпуса, а также внутренним корпусом толщиной 3 мм из SUS304. Для кислых программ, добавления фруктов или сидра с высоким содержанием кислоты мы изготавливаем такой же резервуар из 316L.

Детали изготовления, с которыми вы будете работать

Внутренние поверхности травят и пассивируют, сварные швы шлифуют заподлицо и электрополируют до Ra ≤ 0,8 мкм по требованию заказчика. Швы кожуха сварены снаружи корпуса, чтобы избежать контакта продукта с зазорами. Каждый агрегат проходит гидравлическое испытание кожуха при 6 бар и испытание внутреннего сосуда при 3 бар, а также полный цикл CIP перед отправкой со склада. Верхний люк диаметром 450 мм с поворотным рычагом; боковой люк стоит добавить, если вы интенсивно используете сухое охмеление или моете вручную.

Охлаждение, давление и очистка

Две или три независимо подключенные зоны кожуха позволяют интенсивнее подавать гликоль через конус при быстром охлаждении и снижать подачу на корпус, чтобы избежать замерзания пива у стенок. Стандартное рабочее давление — 0,2 МПа с санитарным предохранительным клапаном и манометром на 0,3 МПа; мы рассчитываем на 0,3 МПа для карбонизации внутри сосуда. CIP осуществляется через вращающийся распылитель сверху, с 1,5-дюймовыми три-кламп возвратами на конусе. Порты для сухого охмеления, рычаги слива, клапаны для отбора проб и карбонизационные камни размещаются согласно вашей схеме трубопроводов, а не нашей.

Типичные установки

• Региональные пивоварни, фасующие 20–30 тыс. литров в неделю
• Контрактное пивоварение и производство под частной маркой
• Ферментация сидра, комбучи и готовых к употреблению напитков

Технические характеристики

Вопросы, которые нам задают покупатели

Почему конус 60°? Дрожжи скользят вниз без гребня, и вы восстанавливаете больше для повторного внесения. Более пологие конусы удерживают осадок на склоне.

Нужен ли мне 316L? Не для стандартного эля и лагера. Выбирайте его, когда pH падает низко, уровень хлоридов в воде высок, или вы ферментируете фрукты.

Какой размер холодильника? Размер емкости гликоля рассчитывайте по самой быстрой аварийной ситуации, а не по средней нагрузке. Резервуар объемом 30 кЛ, охлаждающийся на 4°C за 24 часа, требует гораздо большей мощности, чем при устойчивом режиме.

Можно ли карбонизировать в резервуаре? Да, с рейтингом 0,3 МПа и карбонизационным камнем. Держите предохранительный клапан настроенным ниже этого давления.

Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.