Όταν μια ζυθοποιία προχωρά από πιλοτικές παρτίδες σε ζυθοποιείο 2000L, η χωρητικότητα ζύμωσης γίνεται το σημείο συμφόρησης. Αυτή η ζυμωτική δεξαμενή 2000L για χειροποίητη μπύρα είναι σχεδιασμένη για αυτή τη μετάβαση—είτε είστε ένα αναπτυσσόμενο taproom είτε μια περιφερειακή παραγωγική ζυθοποιία που προσθέτει όγκο δεξαμενών.

Κατασκευάζουμε τη δεξαμενή από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ως στάνταρ, με 316L διαθέσιμο για επιθετικές IPA ή ξινές μπύρες όπου η έκθεση σε χλωριούχα αποτελεί ανησυχία. Το εσωτερικό είναι αποξεσμένο και παθητικοποιημένο, στη συνέχεια γυαλισμένο σε φινίρισμα 0.4–0.6 µm Ra. Όλες οι συγκολλήσεις που έρχονται σε επαφή με το προϊόν είναι πλήρους διείσδυσης TIG, λείανση και επιθεώρηση. Χωρίς κοιλότητες, χωρίς παγίδες ζάχαρης, χωρίς κρυφά σημεία πυροδότησης για πέτρα μπύρας.

Το ψυκτικό περίβλημα με εσοχές δεν είναι διακοσμητικό κάλυμμα. Παρέχει μεγάλη επιφάνεια για το γλυκόλη να απορροφά θερμότητα κατά τη διάρκεια της ενεργής ζύμωσης—κρίσιμο όταν διαχειρίζεστε παρτίδα 2000L lager ή υψηλής βαρύτητας ale που παράγει σημαντικό εξώθερμο φορτίο. Τα περιβλήματα είναι τμηματοποιημένα για ανεξάρτητο έλεγχο στον κώνο και το σώμα αν χρειαστεί, και δοκιμάζουμε την πίεση κάθε ενός στο 1.5× της λειτουργικής πίεσης πριν από την αποστολή.

Η τοποθέτηση της θυρίδας έχει σημασία. Η επάνω θυρίδα ταιριάζει σε ζυθοποιίες με ύψος ελεύθερου χώρου και διαδρομή επιστροφής CIP. Η πλευρική θυρίδα βοηθά όταν ο χώρος κεφαλής είναι περιορισμένος ή όταν η ξηρή ωρίμανση απαιτεί γρήγορη πρόσβαση. Πείτε μας το ύψος της οροφής, τη διάταξη του δαπέδου και το πρωτόκολλο καθαρισμού—θα προτείνουμε τη διαμόρφωση που ταιριάζει στο κτίριό σας, όχι μόνο στο μέγεθος της παρτίδας σας.

Τεχνικές Προδιαγραφές

Συχνές Ερωτήσεις

Μπορώ να ανθρακώσω σε αυτή τη δεξαμενή; Ναι, με τη σωστή βαθμολογία πίεσης και μια σωστά διαστασιολογημένη βαλβίδα ασφαλείας. Επιβεβαιώστε τους επιθυμητούς όγκους CO2 πριν από την παραγγελία.

Τι θερμοκρασία γλυκόλης χρειάζομαι; Οι περισσότερες ales ζυμώνονται καλά με παροχή γλυκόλης 28–30°F. Οι lagers μπορεί να απαιτούν ελαφρώς χαμηλότερη θερμοκρασία. Η ικανότητα του ψύκτη σας εξαρτάται από τον αριθμό παρτίδων και την ανακύκλωση, όχι μόνο από τον όγκο της δεξαμενής.

Πώς συνδέω το CIP και το κρύο σοκ; Παρέχουμε εξαρτήματα tri-clamp και μπορούμε να προ-σωληνώσουμε συλλέκτες αν μας στείλετε το διάγραμμα των εγκαταστάσεών σας.

Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.